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台灣泡菜是中國菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,台灣泡菜以圓白菜為主要材料。

 

1 台灣泡菜 -簡介

味道不同於一般的韓國泡菜,口味更佳適合中國人。

2 台灣泡菜 -配料

圓白菜1/2顆、鹽適量

調味醬料:糖1/2杯、醋1/2杯、蒜頭4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性紙杯

3 台灣泡菜 -烹飪方法

 

1、圓白菜洗凈後用手撕小塊。

2、加適量後用手去抓圓白菜至軟,再用冷開水過一遍以去鹹味(水份要瀝干唷) 。

3、腌料中的水煮滾后關火,放入辣椒片,拍碎的蒜頭及糖與醋,讓它自然冷卻。

4、最後將圓白菜和腌汁拌在一起,用罐子或盒子裝好入冰箱冷藏約一天入味,即可。

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