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吡哆胺
pyridoxamine
具有維生素B6作用的自然物質之一。作為糞鏈球菌(Streptococcus faecalis)的生長因子,效應要比吡哆醇(維生素B6)大數千倍,但對促進於酪乳酸桿菌(Lactobacillus casei)的生長作用卻很差。在生物體內,它是以5′-磷酸的形態與酶蛋白和酮酸形成結合物,作為轉氨酶的輔酶而發揮作用。在大腸桿菌中存在著可將吡哆胺的氨基轉移至α-酮戊二酸的酶。吡哆胺對二胺氧化酶具有頡頏性的抑制作用。
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