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吮指咖喱蝦,原料有蝦15隻 洋蔥1/4個 青椒1隻 蒜片少許,是一道美味佳肴。

1 吮指咖喱蝦 -材料

  主料:蝦15隻 洋蔥1/4個 青椒1隻 蒜片少許

  配料:2茶匙咖喱粉 2茶匙砂糖 1茶匙雞精 鹽少許

2 吮指咖喱蝦 -做法

  

吮指咖喱蝦吮指咖喱蝦
1.熱鍋,倒油(油要多,偶用了兩碗的份量),將蝦用油炸熟。(蝦要經過泡油這道工序,記住火一定要猛,否則蝦肉不爽口 )。把泡過油的材料撈起,瀝干油份;

  2.把餘下的油爆香蒜片,再炒洋蔥和辣椒,以2茶匙咖喱粉 、2茶匙砂糖、1茶匙雞精、加水加1碗清水調配成汁,倒入鍋中,燒開後轉小火燜5分鐘,使洋蔥和辣椒入味;

  3.在加入已炸熟的蝦,文火煮2分鐘,放入調味料,再勾一個薄芡。

3 吮指咖喱蝦 -注意事項

  1、用炸完蝦后的油再次加熱,表面會有一層蛋白質,在再次使用前,先把這層東西撇掉,以免影響芡汁的均勻度;

  2、用咖喱粉做菜的時候,為避免咖喱粉不均勻,應先用水將咖喱粉調成汁再使用;熬煮時並謹記不時翻攪以免焦黏鍋底,影響咖喱的色澤和香味。

其它做法推薦 全部做法

  • 吮指咖喱蝦

    一向熱愛咖喱,愛它的辛辣濃郁,愛它的異域風情,新加坡咖喱味道較淡和清香,用的椰汁和辣味較少,味道頗為大眾化。這道【娘惹咖喱蝦】中的咖喱滋味雖然不夠濃重,卻能很好的體現咖喱的香氣和椰奶的甜香,浸潤的碩大的海蝦也是香盈充口,彈性十足,實在是美味和快感的雙重享受。咖喱的主要成分是薑黃,它可以行氣活血,治療婦女痛經,促進肝臟代謝排除毒素;洋蔥可以抗衰老,舒張血管,降脂降糖。

    主料:洋蔥 80g,大海蝦 168g 時間:10-20分鐘

    配料:新加波咖喱香料 1包,椰粉 1包,清水適量

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  • 吮指咖喱蝦

    這邊的泰國餐館很多,經常能吃到泰餐,偶爾在家也自製一把,好久不吃咖喱,有點想念咖喱的味道,做了一道咖喱蝦,泰式咖喱多採用咖喱混合椰漿,濃濃的椰漿搭配咖喱的辛辣醇厚,讓人食慾大開~鬆軟肥嫩的蝦肉飽含著濃郁的咖喱汁,輕啜表面的湯汁,剝出蝦肉,吃的不亦樂乎~加一勺咖喱,拌在米飯里,在家我們也能自制泰式餐廳的招牌菜——咖喱蝦~

    主料:鮮蝦500g,洋蔥100g時間:10-20分鐘

    配料:咖喱粉適量,椰漿適量,鹽適量,糖適量,檸檬汁適量,食用油適量

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  • 吮指咖喱蝦

    天冷的時候吃暖暖的咖喱,各種愛啊!咖喱菜湯汁醇厚,用來配米飯,麵食,麵條都很搭。傳統的咖喱菜需要用椰奶,椰奶中脂肪含量太高,年終fb季節,還是要儘可能給肚皮上的游泳圈減負啊!於是想到了用椰絲。選擇了加了糖的甜椰絲,在一般的烘焙食品區都可以買到。辣辣的咖喱,微甜的椰絲,QQ的大蝦,加上各種時蔬,很下飯,很簡單,很營養,很好吃。

    主料:蝦450g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,咖喱粉20g,紫洋蔥1個,口蘑100g,西葫蘆100g,甜椰絲20g

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