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味窖板,廣東小吃。味窖板是客家最大眾化的食物。

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1 味窖板 -簡介

 

味窖板味窖板

 用大米磨成漿后與少量土鹼水拌勻,用開水沖漿,盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨脹,中間凹成窩形,以甜醬油(紅味)佐食,故稱味窖板。梅縣街頭常有油煎味窖板,是客家特有的傳統風味食品。 

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