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咕咕洛夫麵包

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咕咕洛夫麵包,原料有發酵麵糰:高筋粉175克、酵母10.5克、牛奶175ml,味道可口。

1 咕咕洛夫麵包 -名稱

  咕咕洛夫麵包

咕咕洛夫麵包

2 咕咕洛夫麵包 -食材

  發酵麵糰:高筋粉175克、酵母10.5克、牛奶175ml。

3 咕咕洛夫麵包 -主麵糰

  高筋粉235克、低筋粉175克、黃油175克、細砂糖120克、鹽7克、全蛋205克、葡萄乾170克(用朗姆酒提前泡一夜)、杏仁適量、黃油150克(刷表面用)、糖粉適量。(6個小模具的用量,每個大概250克麵糰)。

4 咕咕洛夫麵包 -製作方法

  1、將牛奶加熱到38度,放入酵母攪拌均勻。倒入麵粉中,和成發酵麵糰,放溫暖處發酵至2-3倍大。

  2、蛋液中加入軟化的黃油和糖攪拌均勻。(1、2過程圖我給整顛倒了)然後將發酵麵糰分成小塊放入拌勻。

  3、放入主麵糰的其他原料,用一檔攪打至沒有乾麵粉后,用三檔繼續打至不粘手。

  4、取出麵糰整型。

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