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咖哩牛腩香米飯

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1 咖哩牛腩香米飯 -材料

  牛腩4斤,胡蘿蔔2條,土豆5個,洋蔥2個,印度咖哩膏3湯匙,日本金牌辣味咖哩塊4小塊,泰式黃咖哩3湯匙,紅酒1杯,黑咖啡半杯,水2杯,牛油1大匙,黃油1大匙,黑椒粒1大匙

2 咖哩牛腩香米飯 -做法

  1.將土豆,洋蔥,胡蘿蔔,洗凈去皮后,切成塊不是小丁,牛肉也切塊川燙或油炸撈起備用.

  2.熱鍋放入食用油.油熱放蒜末炒香后倒入處理過的牛肉塊拌炒,然後加入印度咖喱粉(膏),黑椒粒再炒,炒香出味后,加入紅酒和水(約各250cc,淹過牛腩為準),然後倒入電飯鍋,按燉湯功能設定時間1個鐘(60分).

  3.另起鍋熱奶油,放入洋蔥炒軟,然後放入胡蘿蔔和土豆塊拌炒后,將其加入已煮了1個鐘后的飯鍋內與先前的牛腩同煮,再按燉湯功能30分鐘.

  4.<牛肉1個鐘后加洋蔥,胡蘿蔔和土豆30分約90分>后,將整鍋倒入大鍋開小火,先加入半杯黑咖啡,再倒半杯鮮牛奶同煮,試吃口感軟嫩適中即成,<鹹淡也可自己再酌加少許鹽或冰糖調整>

  小訣竅:

  **待冷卻后可分放夾鏈袋入冷凍庫速凍.要吃再取出蒸熱,同樣美味,所以這也是我做一大鍋的原因**

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