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咖哩酥雞排是一款美味食譜,主要原料是雞胸、包心菜絲、麵粉等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。

  菜譜主料:雞胸1個、包心菜絲2杯、麵粉1/2杯、蛋1個、麵包粉1杯

  食譜輔料:咖哩醬料:洋蔥丁半杯、冷凍三色蔬菜1杯、高湯1杯、咖哩塊2小塊、鹽適量

  製作方法

  
作法一

  雞胸去骨後,將雞皮和筋修乾凈,在雞肉上用叉子輕輕叉出小洞,在正反面平均撒上鹽和胡椒粉拌腌3分鐘

  作法二 蛋打散。將雞肉先沾上混合的麵粉薄薄一層,再在蛋汁中沾一下,最後沾滿麵包粉。

  作法三 炸油燒至8分熱,放入雞排,約20秒後,以小火炸約4分鐘

  作法四 改大火,將雞肉再炸30秒鐘,至雞排成金黃色,撈出瀝乾油,斜切成片,放在洗凈的包心菜絲上

  作法五 用2大匙油炒香洋蔥丁,放入三色蔬菜,加少許水同炒,加清湯煮滾,再加咖哩塊攪至融化,加少許鹽調味後,淋在雞排上

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