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1基本信息

咖喱菜花
【菜譜名稱】 咖喱菜花
【所屬菜系】 滿漢全席 蔬菜類
【口味特點】

2製作原料

主料:菜花500克。調料:精鹽1克,咖喱粉5克,香油10克。

3製作過程

1.用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小塊,用清水洗乾淨。
2.鍋中注入清水,上火燒開,放入洗凈的菜花,氽熟撈出,放入盆中,用清水沖涼,潷去水,放入咖喱粉拌勻,腌5分鐘,再用清水衝去多餘的咖喱粉,潷凈水。
3.將咖喱菜花放小盆中,加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花,上面碼上用燕窩做成的「意」字。

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