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咖喱醬茄子是一款美味菜譜,主要原料有茄子、豬絞肉等。

 

1 咖喱醬茄子 -材料

茄子 500公克

豬絞肉 100公克

蔥 1根

姜 20公克

蒜頭 3瓣

辣椒 1根

咖哩粉 1大匙

酒 2大匙

醬油 3大匙

糖 1大匙

2 咖喱醬茄子 -製作:


(1)茄子切5公分左右長段狀,放入油鍋中油炸2分鐘,取出後瀝乾油份。

(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。

(3)鍋內放入兩大匙油,爆香作法2的香辛料,再放入豬絞肉拌炒,最後將所有調味料放入煮開。

(4)將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻,盛入盤中後即可食用。

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