1簡介

商河大蒜產區位於縣東南部白橋鄉、岳橋鄉、楊庄鋪鄉、玉皇廟鎮、錢鋪鄉、孫集鄉、鄭路鎮等七個鄉鎮,目前已初步形成了區域化布局、規模化生產、標準化種植、產業化經營的良好格局。其中白橋鄉和岳橋鄉已成為整建制大蒜生產專業鄉,白橋鄉被國家農業部命名為「中國大蒜第一鄉」商河大蒜產區集中連片,省道248線縱貫南北,蒜區公路網路化建設已全部完成,交通十分方便。整個蒜區內無排放污水和廢氣的工廠,無城市垃圾和生活污水染源,空氣新鮮,土地肥沃,路、林、溝、渠、井五位一體,生態環境優良,成為我縣環境優美的特色觀光農業風景區。

2營養價值及藥用

商河大蒜產品肉質脆嫩、香辣味濃、品質優良、營養豐富,含有大量保健和抗病的維生素、氨基酸,具有預防心血管疾病、糖尿病、防癌、抗癌和廣譜抗菌作用,作為防病治病的必備食品和藥品,深受國內外消費者歡迎,產品遠銷濰坊、壽光、德州、江蘇、河北、京津及東北地區,並出口到日本、俄羅斯、韓國、馬來西亞和中東等國家和地區。

3品種

商河大蒜品種主要有兩下:一是蒼山大蒜,二是金鄉大蒜(改良紅皮蒜)。
蒼山大蒜以收蒜苔主為,一般畝產蒜苔1200斤,畝產蒜頭2500斤。其所產蒜苔粗長質優,長度一般在60厘米以上,且品質優良,質脆味美,深受廣大消費者青睞。這個品種在蒜區佔70%以上,是主導品種。
金鄉大蒜以收穫蒜頭為主,一般畝產蒜苔500斤,畝產蒜頭3500斤。目前這個品種主要分佈在白橋、岳橋,在整個蒜區佔30%左右,其所產蒜頭個大味美,直徑一般在6—7厘米,且香辣味濃,可生食、腌制,並可加工成蒜片、蒜汁,市場發展潛力巨大。
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