1簡介

啤酒硅膠主要是用於啤酒過濾的,是啤酒過濾必備產品,是一種非晶態、多微孔結構的固體粉末。孔徑為8~16nm,硅膠在啤酒中不會發生反應,不影響啤酒口味,無毒、無味,而且價格不高,相比PVPP要便宜多的,啤酒硅膠可以分為干硅膠和水硅膠,對人體無害。易於吸附除去啤酒中的混濁的蛋白質和混濁的多酚聚合體,起到除雜質去異味的作用,提高啤酒的品質,延長啤酒的保質期和貯存期,有效地提高和保證成品啤酒的質量。
啤酒硅膠

2產品特性

1、不溶於水和任何溶劑,不與酸、鹼、鹽類起反應。無毒、無味、不燃燒、不爆炸,熱、冷穩定好。
2、吸水不膨脹,從而不增加酒損,並能減少廢棄物。合理的使用可獲得最好的經濟性。
3、具有適宜的孔容、孔徑和比表面積。
4、化學性質穩定,不含啤酒可溶物,並能提高助濾效果,使啤酒更為明亮、清晰。
5、可延長啤酒貯藏期180-240天,防止啤酒出現冷渾濁。
6、可以在幾分鐘內把造成啤酒渾濁的蛋白質吸附,經過濾除去。具有大的比表面積和適宜的微孔結構,對人體無害。

3使用方法

1.啤酒硅膠適合於具有硅藻土過濾機的啤酒廠生產線使用,並且可和硅藻土同樣加入過濾機的硅藻土予塗罐及添加器。
2.在發酵之後過濾之前,採用批量或連續加入啤酒硅膠。批量加入:一次性投入裝滿啤酒的罐中,保持5分鐘以上的吸附時間,啤酒硅膠在過濾中可完全去掉。連續加入:按計算好的量,連續加入啤酒中,並通過一個能保持3分鐘以上接觸時間的容器后再通過過濾機。
3.懸濁液的製備,啤酒硅膠在加入啤酒主流前應用冷脫氧水或啤酒配10%-20%的懸濁液。在製漿過程中建議用二氧化碳以防止氧的攝入,在添加前應攪拌結團,在低速攪拌下此懸濁液須5天內使用,現做現用效果最好。

4應用範圍

用於啤酒工業:吸附造成啤酒混濁的蛋白質,延長啤酒儲藏期,不影響啤酒泡沫和口味,還可以提高助濾效果。還可以用於食品工業奶粉、淡粉、可可粉等抗粘結劑、速食麵湯料、香料載體、牙膏等。

5包裝存儲

一般用複合袋或閥門口袋包裝,並且儲存於密封的袋中,儲存環境乾燥無異味,存儲溫度在2-35℃之間,啤酒硅膠就會完全穩定而不喪失活性。
啤酒硅膠處理
啤酒硅膠不會對人體造成急性或慢性的危害,未被列入危險品或特別廢物之列。根據當地法規丟棄在被許可的地方,廢棄的產品應放置在一個密封容器內。如所在地法律允許,廢二氧化硅可以按小於2%(W/W)的比例加入動物飼料中。

6啤酒硅膠主要性能指標

項 目
指 標
典型數值
孔容, ml/g
0.9-1.5
1.1
比表面積,m /g
300-600
435
粒度(D50),μ m
7-15
9.4
pH
3-6
5.6
水份, % ≤
8.0
1.7
重金屬(以Pb計),%≤
0.003
< 0.003
鉛(Pb),%≤
0.001
< 0.001
砷(As),%≤
0.0003
< 0.0003
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