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嗆拌干豆腐是一道美味佳肴,主要原料有干豆腐、花生米。

  主料:

  干豆腐、花生米。

  輔料:

  香菜

  調料:

  糖、鹽、雞精、花椒、干紅辣椒、醋、油、少許胡椒粉。

  做法:

  1、干豆腐切等寬條,放沸水裡焯水,稍加一點點鹽和醋,會使干豆腐更軟;

  2、花生米用油炒過,涼涼。香菜切末備用;

  3、干豆腐控干水與花生米、香菜混合,將各種調料撒在上面;

  4、鍋里熱油,下花椒,炸出香味,撈出花椒,干紅辣椒下鍋炸熟,關火;

  5、將熱油和辣椒一起倒入混合的菜里(滋滋的響呵),拌勻,上菜。
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