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用料:
綠豆芽、醋、干辣椒、花椒、姜、大蒜、鹽、味精

做法:

1、綠豆芽洗凈,洗掉綠豆殼剪掉根,撈出瀝干水分。

2、姜切絲,蒜切片,干辣椒洗凈擦乾水分后剪成段。

3、熱鍋熱油放蒜片、薑絲、花椒、辣椒爆香。

4、倒入綠豆芽大火爆炒迅速點入醋(可使菜肴保持脆度)

5、翻炒一分鐘左右放入蒜末,少許鹽和味精炒勻即可。

其它做法推薦

  • 嗆爆綠豆芽

    綠豆芽,即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

    主料:綠豆芽250g,紅甜椒1個,黃甜椒1個,青椒1個時間:10分鐘內

    配料:油適量,鹽適量,干辣椒5個,花椒20粒,大蒜適量,味精12小勺

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