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1嗜冷性細菌

嗜冷生物是嗜極生物的一種,能夠在低溫的環境保持生長和繁殖的能力。與之對比的是通常生活在高溫環境的嗜熱生物。嗜冷細菌在地球上分佈很廣,因為地球表層很大一片區域的溫度都低於15度。它們通常存在於高山或極地土壤、高緯度地區及大洋深處,也存在與被冰、雪、或冰川覆蓋的地方。天體生物學家對嗜冷生物很感興趣,他們試圖通過其創建一個關於地外生命可能性的理論。在地球微生物學中,嗜冷細菌也被用來研究微生物在地球化學過程中的活動。
嗜冷生物有著許多不同的新陳代謝方式,包括光合作用、化學自養(也被稱為化能自養)、異養以及形成強健的、多樣性的種群。大多數嗜冷生物屬於細菌或古菌,它們在微生物譜系中也分佈廣泛。另外,有研究發現在高山雪原低氧地區存在嗜冷的真菌。另外一類真核耐寒生物是雪生藻類,可致西瓜雪的發生。鑒別嗜冷生物主要觀察下列特徵:脂類細胞膜在化學上能否抵禦由極寒帶來的硬化,使得其內蛋白質呈現出「抗凍能力」,在水的熔點以下仍然能夠保持其內環境為液態並且保護其DNA免受傷害。

2細菌類型

那裡一般被認為二個小組嗜冷性細菌:「強制」 嗜冷性細菌和第二個小組,「特許嗜冷性細菌」那有時被稱為psychrotrophs 由食物微生物學家。
特許類
特許嗜冷性細菌可能長大在0℃通過近似地40℃,並且存在於大數比強制嗜冷性細菌。他們一般不能在0℃之下生長,雖然他們也許維護基本起作用。他們演變容忍寒冷,但他們在最冷一樣生理地沒有被專門研究象強制嗜冷性細菌和通常沒有被找到環境。他們是特殊意義對食物微生物學家,當他們在被冷藏的環境里可以增長和從而導致食物損壞。
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