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1 四物雞湯 -材料

  烏骨雞1隻、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生薑5錢。

2 四物雞湯 -做法

  1、將雞宰殺後去毛、腳、肉臟。入沸水中滾燙一下,再入清水中沖洗。
  2、當歸、川芎、白芍、熟地洗凈,分別切成薄片,放入布袋中。
  3、將雞與葯一起投入砂鍋中,加水約1000cc.,大火煮沸后,撈去浮末,再加入薑片,轉至小火,燉至雞肉和骨骼軟爛,調味並撈棄藥包、薑片即成。

3 四物雞湯 -功效:

  當歸含揮髮油及維生素E,有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養陰生津;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。合而為湯,味道鮮美,能滋陰補血,增進血液循環,紅潤臉色,適合一般人士飲用,而對身體虛弱,血虛體質的人,或女士經期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。

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