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1 土瓶蒸 -土瓶蒸簡介

土瓶蒸土瓶蒸
【原料/調料】

雞肉 200公克

紅蘿蔔 50公克

香菇 20公克

蛤蜊 8顆

金針菇 30公克

魚板 4片

金桔 1顆

薑片 少許

水 5杯

柴魚味精 1/2大匙

醬油 1/2大匙

清酒 1大匙

2 土瓶蒸 -土瓶蒸具體製作方法

【製作流程】

(1)雞肉切小丁、紅蘿蔔切丁、香菇泡軟后切半、蛤蜊泡水吐沙、金針菇切段、金桔對切4等份,將所有材料處理過備用。

(2)雞肉丁先用滾水汆燙過,然後將所有材料(除金桔外)分4等份,分別放入4個土瓶中。

(3)另取一湯鍋,放入5杯水,加入所有調味料,煮開後分別倒入4個土瓶中。

(4)用隔水加熱的方式將土瓶蒸煮30分鐘,食用之前,再滴上金桔汁即可。

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