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此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成, 適用於體倦乏力、脫肛、 便秘等病症。此菜性寒不宜多食。

地耳燒肉

1 地耳燒肉 -功效

此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成,具有補

中益氣的功效。適用於體倦乏力、脫肛、陰虛乾咳、便秘等病症。此菜性寒不宜多食。

2 地耳燒肉 -原料



1. 主料:鮮地耳200 克,豬肉150 克。

2. 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥花、薑片。

3 地耳燒肉 -製法



1. 將地耳去雜洗凈。豬肉洗凈切片。


2. 鍋燒熱,投入豬肉片偏炒至水干,加入蔥、姜,烹入料酒,醬油煸炒,

加入少量水炒至肉熟透,加入精鹽、白糖燒一會,放入地耳和適量水,燒至

入味,點入味精即成。

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