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介紹地耳豆腐的功效、原料和製法。

地耳豆腐

 

1 地耳豆腐 -功效


此菜由清熱明目、益氣的地

耳配以寬中益氣、和脾胃的豆腐組成,清熱益氣的功效更強。對目亦紅腫、

夜盲、脫肛等有一定療效。同時為人體提供豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營

養成分。

2 地耳豆腐 -原料



1. 主料:鮮地耳150 克,豆腐200 克。

2. 調料:精鹽、味精、蔥花、素油。

3 地耳豆腐 -製法



1. 將地耳去雜洗凈。豆腐切小塊放入鍋內煮一下,撈出。

2. 鍋內放油燒熱,放入蔥花煸香,加入豆腐放入精鹽和適量水煮沸,加

入地耳燉至入味。點入味精推勻出鍋即成。按:
食用注意:地耳性寒、豆腐性涼,組成此菜,不宜多食。

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