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多巴脫羧酶(DOPA decarboxylase)是氨基酸脫羧酶的一種。是催化多巴(DOPA)脫羧產生多巴胺(dopamine)(即羥基鉻胺,hydroxytyramine)反應的酶。見於動物的腎和肝臟,特別是在土撥鼠和兔的腎臟中最多。這種酶不僅對多巴有特異性,而且對苯丙氨酸的鄰位和間位上具有OH基的衍生物也具有作用,只不過作用速度稍慢。通過加吡哆醛磷酸,活性可增強,像羥胺(hydroxylamine)的那種乙醛試劑可抑制其活性。最適pH為6.8,具有活性的pH範圍比較狹窄。
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