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多酚類化合物

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又稱黃酮類,由40多種化學成分組成,具有抗氧化、強化血管壁、促進腸胃消化、降低血脂肪、與增加身體抵抗力,並防止動脈硬化、血栓形成的作用;還能利尿、降血壓、抑制細菌與癌細胞生長,及幫助消化。

1簡介

多酚類是指一組植物中化學物質的統稱,因具有多個酚基團而得名。多酚在一些植物中起到了呈現顏色的作用,如秋天的葉子。

2功效

多酚類化合物

  多酚類化合物

多酚類化合物對人體健康的重要越來越受科學界的關注。葡萄酒中含有許多有益健康的非酒精成分,包括白藜蘆醇和多種類黃酮成分,這些強力抗氧化物都屬於多酚類化合物,對冠心病有良好的防治作用。
多吃蔬菜、水果有益健康,而蔬果的抗氧化作用主要就來自其中所含的多酚類物質。
另一類富含多酚物質的飲料是茶,多喝茶也有預防腫瘤和冠心病的作用。含有多酚物質的豆類食品則有防治乳癌和骨質疏鬆的作用。

3共同特點

多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性,能與維生素C 、E和胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化功效,清除有害人體健康的壞分子——自由基。

4種類

多酚物質的種類很多,結構各異,其生物利用率、抗氧化性及對人體的影響也有差異。多酚類物質按結構大致可分為類黃酮、芪、酚酸和木酚素。目前科學界已經分離鑒定出八千多種多酚類物質。

5常見多酚類化合物

茶葉中多酚類化合物EGCG可抗艾滋
日本東京大學研究人員最新實驗結果顯示,綠茶等茶葉中所含的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的擴散。不過,這並不意味著光靠喝茶就足以防治艾滋病。
在實驗中,EGCG抑制艾滋病病毒擴散所需的濃度,比人通過日常喝茶而在血液中聚積的這一物質的濃度高出數倍。但專家認為,這一新發現有助於研製出新型抗艾滋病藥物。
東京大學研究人員發現,茶葉中的EGCG與CD4受體分子間存在著很強吸引力,該物質能夠和CD4受體分子搶先結合,從而阻止艾滋病病毒外殼糖蛋白附著在這種分子上,保護人體細胞免受艾滋病病毒感染。他們的實驗顯示,EGCG能夠在5分鐘內與80%的CD4受體分子結合,30分鐘后可結合幾乎所有的CD4受體分子。
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