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1 夜丘 -摘要

  夜丘(cote de Nuits)蜿蜒20多公里,北起第戎(Dijon),南至小村(Corgoloin), 最寬的地方不過200米,非常狹長,北部平均海拔達270-300米,南部平均海拔達230-260米,坡地頂部一段非常陡峭,往下則逐漸變得寬闊平緩,延綿不絕,坡面朝南,日照十分充足。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤,排水能力好,嬌氣的黑皮諾則最適合在這裡生長。

2 夜丘 -產區概述

  位置: 位於Nuits Saint Georges以南。

  葡萄園面積: 3,806公頃

  葡萄品種: 黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)

  推薦年份: 2005年、2003年、2002年

  葡萄酒特點: 紅葡萄酒果香濃郁,酒體適中。

  氣候: 產區為大陸性氣候,略受大西洋的影響,冬季寒冷漫長,春季潮濕,夏季十分炎熱,光照較強。 產區需要預防的主要危害是冰雹和大雨的天氣。

  土壤: 一般為侏羅紀中期的石灰岩。

3 夜丘 -詳情介紹

  夜丘蜿蜒20多公里,北起第戎(Dijon),南至小村(Corgoloin), 最寬的地方不過200米,非常狹長,北部平均海拔達270-300米,南部平均海拔達230-260米,坡地頂部一段非常陡峭,往下則逐漸變得寬闊平緩,延綿不絕,坡面朝南,日照十分充足。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤,排水能力好,嬌氣的黑皮諾則最適合在這裡生長。

  在如此靠北的地區能生產出高質量的紅葡萄酒,這在全世界是獨一無二的。但是大陸型氣候的影響,再加上炎熱的夏季和乾燥的冬季,卻與勃艮第的葡萄品種得到了完美的契合。其他的決定因素還包括日照的長度及質量――葡萄藤在太陽下的暴露時間及水路的缺失。

  這裡出產著勃艮第最多的頂極好酒,著名的八大酒村有瑪桑內(Marsannay)、菲科贊(Fixin)、哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)、墨黑-聖丹尼(Morey-Saint-Denis)、香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)、武喬(Vougeot)、沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)、紐伊-聖-喬治(Nuits-Saint-Georges),酒的名字則直接以他們村莊的名字命名。世界上最昂貴的葡萄酒,天下第一園,羅曼尼-康帝特級葡萄園(Romanee-Conti Grand Cru)也位於此!這些酒庄名稱都是值得記憶的,這些酒庄註定就因自己的出產而偉大。讓我們向這幾個偉大的產區致敬吧!

  南北相接的十幾個村落,幾乎每一個村子都各自成為黑皮諾紅酒的典範,雄渾磅礴的哲維瑞-香貝丹;溫柔婉約的香波-蜜思妮;豐美圓潤的馮內-侯馬內以及結構堅實的夜-聖-喬治等等;都是夜丘的驕傲!

  夜丘村莊級(Cote de Nuits Villages AC)可能是紅葡萄酒或白葡萄酒,是產自夜丘但是沒有權利在酒標上標明村莊級AC名字的葡萄酒。夜丘附近有18個村莊生產的葡萄酒為勃艮第上夜丘(Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AC)大區葡萄酒,葡萄採收通常比夜丘的主要葡萄採收晚一個星期,很多酒是伯恩的酒商合作社釀造,也是紅葡萄酒白葡萄酒都有可能。這個級別的葡萄酒通常酒體更淡,沒有夜丘著名村莊的葡萄酒濃郁。

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