1大名府香油歷史

大名府小磨香油始創於清光緒年間,以芝麻為原料,用石質小磨和獨特的傳統技藝加工而成,品味純正,居食用油之首。大名縣大名府香油調味品有限公司所持有的「大名府」牌小磨香油被國家商務部授予「中華老字號」。
第一家是南關回民楊殿魁所開,他由作秦行生意改為磨香油。當時他從山東東昌府請來一位磨油師傅。合夥在大名城內西街(與羊市街口相對)開設了一個小磨香油坊。此人善經營生意,除每天走街串戶零售香油外,他還天天往板鋪、包子鋪賒銷送油,給各鋪立下賬冊子,定期算賬。這樣一來,小磨香油在大名逐步普及開來。尤其是回民,大多是用香油調味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油(每斗芝麻二十四斤)。
楊殿魁家靠經營小磨香油賺了錢,磨油技師幹了三年要辭業回家。走時,楊殿魁帶著禮物盤費一路送行。磨油技師受了感動,至半路途中,技師將磨油秘訣告訴了他,只有兩句話,即「餾到的芝麻,攪到的油」,就是炒芝麻后要用木掀揚涼,芝麻越涼越香。攪油時要攪熟,越熟出油越多。楊殿魁回來后,掌握了技術,就獨立經營小磨香油坊,越干越發財。直到民國十四年(1925年左右)時,才有其它磨油戶出現,但售油量均遠不及楊殿魁家。

2大名府香油工藝

小磨香油採用的是「水代法」生產
精典工藝二:石磨磨製
石磨磨製過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
精典工藝四:專利物理凈化技術
小磨香油採用專利物理過濾技術,以天然植物纖維作介質,經二級電子恆溫自然沉澱、36層物理過濾,濾掉香油中雜質、異物,凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味歷久彌新。

3大名府香油城

為更好地發揮「大名府香油」這一品牌效應,實現產業化經營,規模化管理,繁榮大名市場,搞活商貿流通,拉動經濟發展。大名縣在迎賓大街北側,215省道西側,建設大名縣香油城項目,項目總投資約1億元人民幣,建設規模為佔地300畝,建築面積約8萬平方米。共分為四個區,分別是:物流中心區、香油產銷區、糧油營銷區和管理服務區。香油加工區建設兩棟現代化生產車間,其餘建成前店后廠,下店上住的商品樓,糧油營銷區全部建成前店后廠,下店上住的商品樓。
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