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大果旦杏又稱巴旦杏,是肉仁兼用的名貴稀有品種,為曲阜的一項特產。這種杏果實漫長,呈桔黃色,個頭較大。單果平均75克,大者80餘克。果肉豐厚,質細而嫩,甜酸可口.

1 大果旦杏 -簡介

  大果旦杏又稱巴旦杏,它是一種果肉與果仁兼用的名貴稀有品種,為曲阜獨有的一項特產。這種杏呈桔黃色,果實
大果旦杏
較大。單果平均75克,大者80餘克。果肉豐厚,質細而嫩,甜酸可口,含糖量高,杏核圓而殼薄,與肉分離,仁甜而無異味,食、葯兼用,可食率達93%。

2 大果旦杏 -產地分佈

  大果旦杏原產於南辛鎮的大湖村。
  主要分佈於南辛、防山兩鄉鎮的大胡、萬柳庄、東河套一帶,而以大湖村所產最好。據傳請代初年曲阜的杏園就有200多畝,最大的杏樹年產果千斤以上.後來果園遭到破壞,大果旦杏面臨絕種的危險。近年來,林業部門對其大力培育,現已發展到500餘畝,較大的樹株已開始結果。不久,將要大批投入市場。

3 大果旦杏 -營養價值

  杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

4 大果旦杏 -食用注意

  杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病,甚至會落眉脫髮、影響視力,若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時,由於鮮杏酸性較強,過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。但將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次后再吃,不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說,除了管好貪吃的嘴,多食經加工而成的杏脯、杏乾等,則為上策。
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