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大米粥是中國經常食用的家常飯,特別是早餐。大米性味甘平,有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒的功效。

1做法

製作步驟
1、依據人數和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過米面3公分左右;

其他大米粥圖片

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大米和水的比例是1:3.
2、大火煮沸,可以加蓋,要經常開蓋,否則沸水會溢出(時長4分鐘左右、視水量米量而定);
3、待水沸后,轉入小火,火苗長在1公分以內,可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鐘左右品嘗是否煮熟;
4、煮熟后,關火。

2營養價值

大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較

有關大米粥雜圖

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完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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