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「海門大紅袍」赤豆已有460多年種植歷史。經海門農民和科技人員不斷選育、改進,已成為全國赤豆品種中的姣姣者。現有普通農家種和「80-2」、「新選大紅袍」等系列品種。

 

1 大紅袍赤豆 -簡介

「海門大紅袍」赤豆已有460多年種植歷史。經海門農民和科技人員不斷選育、改進,已成為全國赤豆品種中的姣姣者。現有普通農家種和「80-2」、「新選大紅袍」等系列品種。
     
  「海門大紅袍」赤豆粒粗飽滿,皮薄肉厚,粉質細膩,營養豐富,是食用價值很高的副食品和治病良藥。據測定,每百克干籽含粗蛋白20-25克,粗脂肪0.32-0.37克,可溶性糖2.67-2.74克,粗澱粉46.8-49.2克,全價磷0.84-0.952克。此外還有較豐富的鈣、鐵、核黃素、菸酸等營養物質。粗蛋白含量接近於蠶豆,比一般赤豆高7.7%。全價磷含量高於任何豆類,比一般赤豆高1.11倍。它可煮制豐富多樣、惹人喜愛的飲料、糕點等副食品,如赤豆棒冰、冰凍赤豆湯、赤豆包子、豆沙包子、豆沙湯圓、豆沙餃子、八寶飯、印粒等。據古代《本紅》、《本草》和現代《中國藥典》記載,赤豆可入葯治病,具有下水腫、排癰腫膿血,療寒熱熱中消渴、止泄痢、利小便、消熱毒、散惡備、除煩惱、通氣、健脾胃等功效。

2 大紅袍赤豆 -種植

  海門市常年種植大紅袍赤豆25萬畝左右,總產1500萬公斤以上。其中三分之一是出口日本及東南亞地區,是海門市重要的創匯農產品之一。另外供應華東各省市的大中城市,作為製作飲料、糕點等的重要原料。每年10月下旬開始供貨。 


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