標籤:桿菌病原體

腸埃希氏菌(E. coli)通常稱為大腸桿菌,是Escherich在1885年發現的,在相當長的一段時間內,一直被當作正常腸道菌群的組成部分,認為是非致病菌。直到20世紀中葉,才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性,尤其對嬰兒和幼畜(禽),常引起嚴重腹瀉和敗血症,它是一種普通的原核生物,根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為5類:致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)。大腸桿菌屬於細菌。

1基本概述

大腸埃希氏菌(Escherichia coli )通常稱為大腸桿菌,1885年由Theodor Escherich發現,分佈在自然界,大多數是不致病的,主要附生在人或動物的腸道里,為正常菌群,少數的大腸桿菌具有毒性,可引起疾病.
大腸埃希氏菌

  大腸埃希氏菌

嬰兒出生后大腸桿菌即隨哺乳進入腸道,其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長,減少蛋白質分解產物對人體的危害,還能合成維生素B和K,以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在腸道中大量繁殖,每個人每天平均從糞便中排出10^11到10^13個大腸桿菌,幾乎占糞便乾重的1/3。
各種糞便細菌和類似的生活在土壤或植物降解物中的細菌(最常見的是產氣腸桿菌,學名Enterobacter aerogenes)一起被歸為「大腸菌群」(coliform)。大腸菌群被定義為好氧或兼性厭氧。不形成內孢子,能發酵乳糖產生酸及氣體的一群微生物。
在環境衛生不良的情況下,常隨糞便散布在周圍環境中。若在水和食品中檢出此菌,可認為是被糞便污染的指標,從而可能有腸道病原菌的存在。因此,大腸菌群數(或大腸菌值)常作為飲水和食物(或藥物)的衛生學標準。
常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎 等等。侵入人體一些部位時,可引起感染,如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。人在感染大腸桿菌后的癥狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱。感染可能是致命性的,尤其是對孩子及老人。

2基本資料

大腸桿菌

  大腸桿菌

大腸桿菌是人和動物腸道中最著名的一種細菌,主要寄生於大腸內,約佔腸道菌中的1%。是一種兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌。大腸桿菌能合成維生素B和K,正常棲居條件下不致病;若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在水和食品中檢出,可認為是被糞便污染的指標。大腸菌群數常作為飲水、食物或藥物的衛生學標準。
大腸桿菌O157:H7血清型屬腸出血性大腸桿菌,自1982年在美國首先發現以來,包括中國等許多國家都有報道,且日見增加。日本近年來因食物污染該菌導致的數起大暴發,格外引人注目。在美國和加拿大通常分離的腸道致病菌中,它已排在第二或第三位。大腸桿菌O 157:H7引起腸出血性腹瀉,約2%~7%的病人會發展成溶血性尿毒綜合征,兒童與老人最容易出現后一種情況。致病性大腸桿菌通過污染飲水、食品、娛樂水體引起疾病暴發流行,病情嚴重者,可危及生命。
大腸桿菌(Escherichia coliE.coli) 革蘭氏陰性短桿菌,大小0.5×1~3微米。周身鞭毛,能運動,無芽孢。能發酵多種糖類產酸、產氣,是人和動物腸道中的正常棲居菌,嬰兒出生后即隨哺乳進入腸道,與人終身相伴,其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長,減少蛋白質分解產物對人體的危害,還能合成維生素B和K,以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在腸道中大量繁殖,幾占糞便乾重的1/3。在環境衛生不良的情況下,常隨糞便散布在周圍環境中。若在水和食品中檢出此菌,可認為是被糞便污染的指標,從而可能有腸道病原菌的存在。因此,大腸菌群數(或大腸菌值)常作為飲水和食物(或藥物)的衛生學標準。(國家規定,每升飲用水中大腸桿菌數不應超過3個)大腸桿菌的抗原成分複雜,可分為菌體抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K),後者有抗機體吞噬和抗補體的能力。根據菌體抗原的不同,可將大腸桿菌分為150多型,其中有16個血清型為致病性大腸桿菌,常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎。大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料,如局限性轉導就是1954年在大腸桿菌K12菌株中發現的。萊德伯格(Lederberg)採用兩株大腸桿菌的營養缺陷型進行實驗,奠定了研究細菌接合方法學上的基礎,以及基因工程的研究。
大腸桿菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病,為人和動物腸道中的常居菌,在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強,引起腹瀉,統稱致病性大腸桿菌。
該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強,55℃經60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數周至數月,在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑制作用。對磺胺類、鏈黴素、氯黴素等敏感,但易耐葯,是由帶有R因子的質粒轉移而獲得的。

3主要特點

大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌,周身鞭毛,能運動,無芽孢。主要生活在大腸內。
大腸桿菌
1、大腸桿菌是細菌,屬於原核生物;具有由肽聚糖組成的細胞壁,只含有核糖體簡單的細胞器,沒有細胞核有擬核;細胞質中的質粒常用作基因工程中的運載體。
2.大腸桿菌的代謝類型是異養兼性厭氧型。
3.人體與大腸桿菌的關係:在不致病的情況下(正常狀況下),可認為是互利共生(一般高中階段認為是這種關係);在致病的情況下,可認為是寄生。
4.在培養基培養時無需添加生長因子,向培養基中加入伊紅美藍遇大腸桿菌,菌落呈深紫色,並有金屬光澤,可鑒別大腸桿菌是否存在。
5.大腸桿菌在生物技術中的應用:大腸桿菌作為外源基因表達的宿主,遺傳背景清楚,技術操作簡單,培養條件簡單,大規模發酵經濟,倍受遺傳工程專家的重視。目前大腸桿菌是應用最廣泛,最成功的表達體系,常做高效表達的首選體系。
6.大腸桿菌在生態系統中的地位,假如它生活在大腸內,屬於消費者,假如生活在體外則屬於分解者。
7.它的基因組DNA為擬核中的一個環狀分子。同時可以有多個環狀質粒DNA。
8.大腸桿菌細胞的擬核有1個DNA分子,長度約為4 700 000個鹼基對,在DNA分子上分佈著大約4 400個基因,每個基因的平均長度約為1 000個鹼基對。

4耐酸機制

研究人員在新研究中證實,L-谷氨醯胺通過酶促反應釋放氨,使得大腸桿菌獲得了耐酸性。
在三種已知的ARs中,AR1的功能機制仍然不清楚。相比之下,AR2和AR3的分子機製得到了更深入地解析。AR2包含有一個氨基酸反向轉運蛋白GadC,負責細胞外L-谷氨酸(Glu)與細胞內γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid ,GABA)的交換。兩個Glu脫羧酶GadA和GadB將Glu轉變為GABA。與AR2相似,AR3也具有兩個組件:反向轉運蛋白AdiC和精氨酸脫酸酶AdiA。AR2或AR3一次完整的循環可將細胞質中的質子排出至細胞外環境中,由此提高細胞內pH,促進細菌在酸性環境下存活。
全面了解細菌AR對於有效的臨床預防及治療均有重要的意義。因為所有的食物傳播性致病菌都必須通過極酸性胃,了解細菌在pH值為2-3的環境下的生存機制極其重要。當前,研究人員對於這些機制的了解還遠遠不夠。
在這項研究中,研究人員鑒別了一個新型大腸桿菌耐酸性系統,證實其依賴於谷氨醯胺酶YbaS和氨基酸反向轉運蛋白GadC。這種YbaS和GadC可被酸性pH激活,且只在pH值小於等於6.0時才能適當發揮功能。通過吸收L-谷氨醯胺(Gln),大腸桿菌利用YbaS將之轉化為L-谷氨酸(Glu),伴隨釋放氣態氨。遊離氨中和質子,導致酸性環境下細胞內pH增高。GadC則負責細胞外Gln 與細胞內Glu 交換。通過這一耐酸系統,確保了大腸桿菌在極酸性環境下生存。

5人體關係

大腸桿菌是與我們日常生活關係非常密切的一類細菌,學名稱作「大腸埃希菌」,屬於腸道桿菌大類中的一種。它是寄生在人體大腸里對人體無害的一種單細胞生物,結構簡單,繁殖迅速,培養容易,它是生物學上重要的實驗材料。在嬰兒剛出生的幾小時內,大腸桿菌就經過吞咽在腸道內定居了。正常情況下,大多數大腸桿菌是非常安分守己的,他們不但不會給我們的身體健康帶來任何危害,反而還能競爭性抵禦致病菌的進攻,同時還能幫助合成維生素K2,與人體是互利共生的關係。只有在機體免疫力降低、腸道長期缺乏刺激等特殊情況下,這些平日里的良民才會興風作浪,移居到腸道以外的地方,例如膽囊、尿道、膀胱、闌尾等地,造成相應部位的感染或全身播散性感染。因此,大部分大腸桿菌通常被看作機會致病菌。

6致病物質

1、定居因子(Colonizationfactor,CF):也稱粘附素(Adhesin),即大腸桿菌的菌毛。致病大腸桿菌須先粘附於宿主腸壁,以免被腸蠕動和腸分泌液清除。使人類致瀉的定居因子為CFAⅠ、CTAⅡ(ColonizationfactorantigenⅠ、Ⅱ),定居因子具有較強的免疫原性,能刺激機體產生特異性抗體。
大腸桿菌具有很多毒力因子,包括內毒素,莢膜,〣型分泌系統,黏附素和外毒素等。(〣型分泌系統是指能向真核靶細胞內輸送毒性基因產物的細菌效應系統。約由20餘種蛋白質組成。)
2、黏附素能使細菌緊密黏著在泌尿道和腸道的細胞上,避免因排尿時尿液的沖刷和腸道的蠕動作用而被排除。大腸桿菌黏附素的特點是具有高特異性。包括:定植因子抗原〡,
大腸桿菌
〢,〣;集聚黏附菌毛〡和〣;束形成菌毛;緊密黏附素;P菌毛;侵襲質粒抗原蛋白和Dr菌毛等。
3、外毒素大腸桿菌能產多種的外毒素,包括:志賀毒素〡和〢;耐熱腸毒素〡和〢;不耐熱腸毒素〡和〢。此外,溶血素A在尿路致病性大腸桿菌所致疾病中有重要作用。
4、腸毒素:是腸產毒性大腸桿菌在生長繁殖過程中釋放的外毒素,分為耐 熱和不耐熱兩種。不耐熱腸毒素(Heatlabileenterotoxin,LT):對熱
不穩定,65℃經30分鐘即失活。為蛋白質,分子量大,有免疫原性。由A、B兩個亞單位組成,A又分成A1和A2,其中A1是毒素的活性部分。B亞單位與小腸粘膜上皮細胞膜表面的GM1神經節苷脂受體結合后,A亞單位穿過細胞膜與腺苷酸環化酶作用,使胞內ATP轉化cAMP。當cAMP增加后,導致小腸液體過度分泌,超過腸道的吸收能力而出現腹瀉。LT的免疫原性與霍亂弧菌腸毒素相似,兩者的抗血清交叉中和作用。
耐熱腸毒素(Heatstableenterotoxin,ST):對熱穩定,100℃經20分鐘仍不被破壞,分子量小,免疫原性弱。ST可激活小腸上皮細胞的鳥苷酸環化酶,使胞內cGMP增加,在空腸部分改變液體的運轉,使腸腔積液而引起腹瀉。ST與霍亂毒素無共同的抗原關係。
腸產毒性大腸桿菌的有些菌株只產生一種腸毒素,即LT或ST;有些則兩種均可可產生。有些致病大腸桿菌還可產生vero毒素。
5、其他:脂胞壁多糖的類脂A具有毒性,O特異多糖有抵抗宿主防禦屏障的作用。大腸桿菌的K抗原有吞噬作用。
病原體
大腸桿菌O157:H7是大腸桿菌的其中一個類型,該種病菌常見於牛隻等溫血動物的腸內。這一型的大腸桿菌會釋放一種強烈的毒素,並可能導致腸管出現嚴重癥狀,如帶血腹瀉。
大腸桿菌

  大腸桿菌

大腸桿菌血清學分型基礎(即其抗原) 大腸埃希菌主要有三種抗原:O抗原,為細胞壁脂多糖最外層的特異性多糖,由重複的多糖單位所組成。該抗原刺激機體主要產生IgM類抗體(出現早,消失快)。K抗原,位於O抗原外層,為多糖,與細菌的侵襲力有關。K抗原分為A,B,L三型。H抗原,位於鞭毛上,加熱和用酒精處理,可使H抗原變性或喪失。H抗原主要刺激機體產生IgG類抗體,與其他腸道菌基本無交叉反應。
表示大腸桿菌血清型的方式是按O:K:H排列,例如:O111:K58(B4):H2

7桿菌危害

認知:
大腸桿菌是原核生物,構造相對簡單,遺傳背景清晰,培養操作容易,因此也常常被作為基因工程的對象加以利用:研究者常常將外源基因導入質粒,將質粒整合入大腸桿菌基因,這樣,大腸桿菌就能夠表達基因重組后的蛋白(例如胰島素,某些疫苗等)了。此外,大腸桿菌還常常作為模型生物參與細胞學實驗。
雖然絕大多數大腸桿菌與人類有著良好合作,但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當強的毒力,一旦感染,將造成嚴重疫情。其中最具代表性的就是代號為O157:H7的大腸桿菌,它是EHEC(腸出血性大腸桿菌)家族中的一員。提起O157:H7,可謂劣跡斑斑:美國在1982、1984、1993年曾三次發生O157:H7的爆發性流行;日本曾在1996年爆發過一次波及9000多人的大流行。O157:H7感染后的主要癥狀正是出血性腹瀉,嚴重者可伴發溶血尿毒綜合征(HUS),危及生命。由於O157:H7危害較大,且可經食物和飲用水在人群中廣泛傳播,因此食品衛生主管部門已將O157:H7列為常規檢測項目。此次在德國肆虐的O104也是一種EHEC,感染癥狀類似O157:H7,且毒力更為猛烈。
癥狀:
人體感染EHEC后,會發生嚴重的痙攣性腹痛和反覆發作的出血性腹瀉,同時伴有發熱、嘔吐等表現,多為EHEC產生的毒素所致。某些嚴重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血,紅細胞、血小板減少;腎臟受到波及時還會發生急性腎功能衰竭甚至死亡。通常情況下大腸桿菌對多種抗生素敏感,但耐葯的菌株也不少見。此次爆發於德國的O104由於可產生分解抗生素的酶,故治療更為棘手——一旦採取抗生素治療,反倒會引起細菌產生更多的志賀樣毒素(SLT),加重病情。因此對於我們普通人而言,對付此類病菌感染的最佳手段還是預防:不吃不熟的肉類食品如生魚,生牛肉(O157因對牛低毒而很容易被牛攜帶,因此食用未熟的牛肉易導致O157感染)等,食用生鮮瓜果前要徹底清洗,遇有腹瀉儘早上醫院。
導致疾病
1、腸道外感染
多為內源性感染,以泌尿系感染為主,如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也
大腸桿菌顯色培養基

  大腸桿菌顯色培養基

可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者,大腸桿菌可侵入血流,引起敗血症。早產兒,尤其是生后30天內的新生兒,易患大腸桿菌性腦膜炎。
2、急性腹瀉
某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉,出現輕度水瀉,也可呈嚴重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性,一般2~3天即愈,營養不良者可達數周,也可反覆發作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌,有高度傳染性,嚴重者可致死。細菌侵入腸道后,主要在十二指腸、空腸和迴腸上段大量繁殖。此外,腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎,可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。
根據其致病機理不同,分為以下幾種類型。
腸產毒性大腸桿菌(EnterotoxigenicE.coli,ETEC):引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉,出現輕度水瀉,也可呈嚴重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性,一般2~3天即愈。營養不良者可達數周,也可反覆發作。致病因素是LT或ST,或兩者同時致病。有些菌株具有定居因子,常見者為O6:K15:H16、O25:K7:H42。鑒定ETEC主要測定大腸桿菌腸毒素,血清型有一定參考意義。
腸致病性大腸桿菌(EnteropathogenicE.coli,EPEC):是嬰兒腹瀉的主要病原菌,有高度傳染性,嚴重者可致死;成人少見。細菌侵入腸道后,主要在十二指腸、空腸和迴腸上段大量繁殖。切片標本中可見細菌粘附於絨毛,導致刷狀緣破壞、絨毛萎縮、上皮細胞排列紊亂和功能受損,造成嚴重腹瀉。EPEC不產生LT或ST。有人報道,EPEC可產生一種由噬菌體編碼的腸毒素,因對Vero細胞(綠猴腎傳代細胞)有毒性,故稱VT毒素。VT毒素的結構、作用與志賀氏毒素相似,具有神經毒素、細胞毒素和腸毒素性。鑒定EPEC可根據臨床表現與血清型。
EIEC的多數菌株無動力,生化反應和抗原結構均近似痢疾桿菌,應予注意。EIEC可引起豚鼠角結合膜炎,臨床上可藉此協助鑒定EIEC。
舉例
病原體:大腸桿菌O157 : H7是大腸桿菌的其中一個類型,該種病菌常見於牛隻等溫血動物的腸內。這一型的大腸桿菌會釋放一種強烈的毒素,並可能導致腸管出現嚴重癥狀,如帶血腹瀉。
病徵:患者可能出現各種癥狀,包括嚴重的水瀉、帶血腹瀉、發燒、腹絞痛及嘔吐。情況嚴重時,更可能併發急性腎病。5歲以下的兒童出現該等併發症的風險較高。若治療不當,可能會致命。
預防方法
1.保持地方及廚房器皿清潔,並把垃圾妥為棄置。
2.保持雙手清潔,經常修剪指甲。
大腸桿菌平板培養基

  大腸桿菌平板培養基

3、進食或處理食物前,應用肥皂及清水洗凈雙手,如廁或更換尿片后亦應洗手。
4.食水應採用自來水,並最好煮沸后才飲用。
5.應從可靠的地方購買新鮮食物,不要光顧無牌小販。不要吃不幹凈的東西
6.避免進食高危食物,例如未經低溫消毒法處理的牛奶,以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。
7.烹調食物時,應穿清潔、可洗滌的圍裙,並戴上帽子。
8.食物應徹底清洗。
9.易腐壞食物應用蓋蓋好,存放於雪櫃中。
10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的內臟,應分開處理和存放(雪柜上層存放熟食,下層存放生的食物),避免交叉污染。
11.雪櫃應定期清潔和融雪,溫度應保持於攝氏4度或以下。
12.若食物的所有部分均加熱至攝氏75度,便可消滅大腸桿菌O157 : H7;因此,碎牛肉及漢堡扒應徹底煮至攝氏75度達2至3分鐘,直至煮熟的肉完全轉為褐色,而肉汁亦變得清澈。
13.不要徒手處理熟食;如有需要,應戴上手套。
14.食物煮熟后應儘快食用。
15.如有需要保留吃剩的熟食,應該加以冷藏,並儘快食用。食用前應徹底翻熱。變質的食物應該棄掉。
16. 體質弱、衰老、出差、旅遊等應激狀態下,可以補食乳酸菌,預防大腸桿菌的發病。
在生物技術中的應用
大腸桿菌作為外源基因表達的宿主,遺傳背景清楚,技術操作簡單,培養條件簡單,大規模發酵經濟,倍受遺傳工程專家的重視。目前大腸桿菌是應用最廣泛,最成功的表達體系,常做高效表達的首選體系
在這裡必須指出的是,處於生物安全考慮,生物工程用的菌株是在不斷篩選后被挑選出的菌株。這些菌株由於失去的細胞壁的重要組分,所以在自然條件下已無法生長。甚至普通的清潔劑都可以輕易地殺滅這類菌株。這樣,即便由於操作不慎導致活菌從實驗室流出,也不易導致生化危機。此外,生物工程用的菌株基因組都被優化過,使之帶有不同基因型(例如β半乳糖苷酶缺陷型),可以更好的用於分子克隆實驗
真核基因在大腸桿菌中表達,必須有合適的表達載體(Vector),常用載體:pBV220,pET系統
目的基因在大腸桿菌中表達的情況:
大腸桿菌更適合原核基因的表達,外源基因表達產量與單位體積產量是正相相關的,而單位體積產量與細胞濃度和每個細胞平均表達產量呈正相相關.細胞濃度與生長
大腸桿菌
速率,外源基因拷貝數和表達 產物產量之間存在動態平衡,單個細胞的產量又與外源基因拷貝數,基因表達效率,表達產物的穩定性和細胞代謝負荷等因素有關。
例如,科學家們把人的胰島素基因送到大腸桿菌的細胞里,讓胰島素基因和大腸桿菌的遺傳物質相結合。人的胰島素基因在大腸桿菌的細胞里指揮著大腸桿菌生產出了人的胰島素。並隨著它的繁殖,胰島素基因也一代代的傳了下去,後代的大腸桿菌也能生產胰島素了。這種帶上了人工給予的新的遺傳性狀的細菌,被稱為基因工程菌。
優點
遺傳背景清楚、載體受體系統完備、生長迅速、培養簡單、重組子穩定
用途
是基因工程主要原核受體菌。外源DNA克隆和擴增;原核基因高效表達;基因文庫構建。

8近期疫情

揭開原因
柏林2011年6月10日電(記者劉向)德國國家疾病控制中心羅伯特·科赫研究所等多家機構10日在柏林表示,他們已確認豆芽等芽苗菜是造成此次腸出血性大腸桿菌(EHEC)疫情的源頭。當局同時宣布,生吃黃瓜、西紅柿和生菜是安全的。羅伯特·科赫研究所所長布格爾當天在德國疾病控制、衛生檢疫等多個部門聯合舉行的新聞發布會上說,這一結果基於100多名在某餐廳就餐的顧客的跟蹤調查。他們發現,這些顧客中感染腸出血性大腸桿菌的患者都吃了帶有生芽苗菜的食物,食用芽苗菜者患病的幾率是未食用者的9倍。

德國公布致命大腸桿菌顯微鏡下照片

德國公布致命大腸桿菌顯微鏡下照片
越來越多的證據顯示,下薩克森州比嫩比爾特的一家農場生產的芽苗菜是這次疫情傳染源頭。這家農場已經完全查封。有關機構表示,正在檢查其他生產芽苗菜的農場。但迄今,調查人員還沒有從任何食物樣本中找到病原體——腸出血性大腸桿菌O104:H4,包括在這家農場以及飯館、患者家的廚房獲取的樣本。
法國疫情初現
法國衛生官員6月24日說,疑似在法國引發腸出血性大腸桿菌疫情的植物種子由英國企業提供。
最近一段時間,法國西南部波爾多市10人出現腹瀉和便血,其中6人本月8日在貝格勒鎮孤兒院一場聚會上吃過帶大腸桿菌的芽苗菜。截至24日晚,10名患者中7人繼續接受治療,其中5人的腎臟出現併發症。
法國經濟部分管消費事務的國務秘書弗雷德里克·勒菲弗說,法國種植用品連鎖店雅爾迪蘭德售出的植物種子培育成芽苗菜后,供應食客,而這些種子來自英國種子和植物郵購企業湯普森—摩根,可能是疫情「源頭」。
湯普森-摩根公司辯解說,該公司從許多地方大批買進芽苗菜種子再進行分銷,與本次疫情有關的種子可能是來自義大利。法國疫情的原因也可能是當地在培育芽苗菜時出了問題,與種子本身無關。
英國食品標準署25日發布公告說,近來法國出現的一些大腸桿菌病例被懷疑與英國湯普森-摩根公司出售的芽苗菜種子有關,雖然英國本土還沒有發現相關病例,但出於安全考慮提醒公眾,在食用苜蓿、豆類和葫蘆巴的種子以及由它們培育的芽苗菜時,需要煮熟到從裡到外冒熱氣的程度,不能生吃。

疫情影響

這輪大腸桿菌疫情暴發之初,德國衛生部門曾懷疑產自西班牙的黃瓜是疫情源頭。歐洲多國隨即發布對西班牙蔬菜和水果的進口禁令,招致西班牙方面的強烈抗議。德國政府隨後承認判斷有誤。
自歐洲多國出現腸道疾病疫情一周以來,由於傳染源不明,法國蔬菜行業受到嚴重打擊。據法國蔬菜行業協會3日初步估計,受疫情影響,法國僅黃瓜和西紅柿種植者的損失就高達480萬歐元(約合702萬美元)。

9生物妙圖

2010年7月6日消息,加拿大奎爾夫大學教授T. Ryan Gregory將大腸桿

細菌的微型藝術品

細菌的微型藝術品
菌培養皿中的細菌能夠「幻化」成骷髏形狀。當大多數人把發霉的東西扔掉的時候,有這樣一群具有藝術細胞的科學家把這些發霉的東西變成一個個微型的藝術品。細菌也可以變成漂亮的東西——一個微笑的表情或者複雜的幾何圖形。利用細菌侵染在食物中的顏色或者是光照下的黑色黴菌,使得圖像在培養皿中顯現出來並將其保存。但是,這項「神奇」的工作只限於生物學家或其他相關的專家來完成,因為很多的微生物都是潛在致命性的。

10檢查方法

細菌的分離鑒定
1、標本:腸道外感染取中段尿、血液、膿液、腦脊液等,腹瀉者取糞便。
2、分離培養與鑒定:糞便標本直接接種腸道桿菌選擇性培養基。血液需先經肉湯增菌,再轉種血瓊脂平板。其他標本可同時接種血瓊脂平板和腸道桿菌選擇性培養基。37℃孵育18~24小時后,觀察菌落並塗片染色鏡檢。採用一系列生化反應進行鑒定。腸致病性大腸桿菌須先作血清學定型試驗。必要時檢定腸黴毒素。
泌尿系統除確定大腸桿菌外,還應計數,每毫升尿含菌量≥100,000時,才有診斷價值。
衛生細菌學檢查
大腸桿菌不斷隨糞便排出體外,污染周圍環境和水源、食品等。取樣檢查時,樣品中大腸桿菌越多,表示樣品被糞便污染越嚴重,也表明樣品中存在腸道致病菌的可能性越大。故應對飲水、食品、飲料進行衛生細菌學檢查。
1、細菌總數:檢測每毫升或每克樣品中所含細菌數,採用傾注培養計算。中國規定的衛生標準是每毫升飲水中細菌總數不得超過100個。
2、大腸菌數指數:指每立升中大腸菌群數,採用乳糖發酵法檢測。中國的衛生標準是每1000ml飲水中不得超過3個大腸菌群;瓶裝汽水、果汁等每100ml大腸菌群不得超過5個。
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