標籤:大豆低聚糖益生元低聚糖寡糖功能性低聚糖

低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子結構由2~10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300~2000,界於單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纖維、澱粉)之間,又有二糖、三糖、四糖之分。作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學功能,特別有益於胃腸健康的一類低聚糖,故又稱"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質的總稱。主要成分是指單糖數為3~4的蔗糖(雙糖)、棉子糖(三糖)和水蘇糖(四糖)等。

1簡介

大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱呼,它是功能性低聚糖,屬於益生元的一種。不同功能性低聚糖包括:市場上常見的異麥芽糖低聚糖(IMO):低聚果糖(FOS)、低聚半乳(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin))等,它們都屬於益生元的範疇。它是a-半乳糖苷類,主要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。成熟后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑,其甜度為蔗糖的70%,其熱量是每克8.36千焦耳,僅是蔗糖熱能的1/2,而且安全無毒。大豆低聚糖主要分佈在大豆胚軸中,其主要成分為水蘇糖、棉子糖(或稱蜜三糖)。水蘇糖和棉子糖屬於貯藏性糖類,在未成熟豆中幾乎沒有,隨大豆的逐漸成熟其含量遞增。但當大豆發芽、發酵,或者大豆貯藏溫度低於15℃,相對濕度60%以下,水蘇糖、棉子糖含量也會減少。 大豆低聚糖有類似於蔗糖的甜味,其甜度為蔗糖的70%,熱值為蔗糖的50%,大豆低聚糖可代替部分蔗糖作為低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小,但優於果葡糖漿。水分活性接近蔗糖,可用於清涼飲料和焙烤食品,也可用於降低水分活性、抑制微生物繁殖,還可達到保鮮,保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀為無色透明的液糖,黏度比麥芽糖低、異構糖高。在酸性條件下加熱處理時,比果糖、低聚糖和蔗糖穩定,一般加熱至140℃時才開始熱析,可用於需要進行加熱殺菌的酸性食品。
它的保健功能主要有:
1.通便潔腸
便秘患者多半是因腸內缺少雙歧桿菌所致。尤其是老年人。隨著年齡增長。腸內雙歧桿菌逐漸減少而極易患上便秘。試驗證明,健康人每天攝取3克大豆低聚糖,就能促進雙歧桿菌生長,產生通便作用。大豆低聚糖還能促進腸蠕動加速排泄。
陝西帕尼爾生物科技常年從事與大豆低聚糖、菊粉、葡聚糖、燕麥葡聚糖得研究開發。
2.促進腸道內雙歧桿菌增殖
經實驗研究證明,每天攝入10-15克大豆低聚糖,17天後雙歧桿菌可由原來的0.99%增加到45%。在腸道內的雙歧桿菌特別容易利用大豆低聚糖,產生乙酸和乳酸及一些抗菌素物質,從而抑制外源性致病菌和腸內因有腐敗細菌的增殖:雙歧桿菌還可通過磷脂酸與腸粘膜表面,形成一層具有保護作用的生物、膜屏障,從而阻止了有害微生物的入侵和定殖 。
3.降低血清膽固醇
雙歧桿菌直接影響和干擾了p-徑基-p-甲基戊二醯酶A還原酶的活性,抑制了膽固醉的合成,使血清膽因醇降低。
4.和保護肝臟
長期攝入大豆低聚糖能減少體內有毒代謝物質產生,減輕丁肝臟解毒的負擔,所以在防治肝炎和預防肝硬化方面也有一定的作用。
5.抑制腸內腐敗物質的生成
預防和治療便秘和腹。
大豆低聚糖可以讓我們的腸道的生態和諧,讓我們健康每一天!

2作用機理

1、超強雙歧因子:
大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用,,對有害細菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用,被發酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質,抑制了外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖,減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。通過大豆低聚糖片增殖后的雙歧桿菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合作用,佔據腸黏膜表面,形成一層具有保護作用的生物膜屏障,阻止有害菌群的入侵,起到改善腸道環境和保護腸道的作用。
2、促腸道蠕動防止便秘:
大豆低聚糖片具有膳食纖維的黏稠性、持水性和水膨脹性的物理特性,同時雙歧桿菌發酵百愛精緻大豆低聚糖后產生大量的短鏈脂肪酸,能刺激腸道蠕動、增加糞便濕潤度、保持一定的滲透壓,促進排便,從而防止便秘的發生。在人體實驗中,每天攝入3克大豆低聚糖片,一周之內便可起到防止便秘的效果。
3、促進腸道內營養物質的生成和吸收:
大豆低聚糖口服液促進了雙歧桿菌的增殖,人體腸道內能自身合成或促進合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素,同時,還能促進鈣質和乳製品的消化吸收,迅速給機體補充營養。1999年7月,美國公布的動物實驗和人群實驗結果證明:服用大豆低聚糖與對照組相比較,可使鈣吸收率增加26-28%,進而增進骨密度和改善骨結構。
4、大豆低聚糖有輔助降低血壓功效:
通過人體實驗發現,高血壓受試患者每天攝入11.5克大豆低聚糖,持續5周后,人體舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌的數量佔總細菌數的比例成明顯負相關,由此可見,大豆低聚糖片可以通過促進雙歧桿菌的增殖達到降低血壓的功效。
5、降低血清膽固醇:
大量的人體實驗已證實了攝入大豆低聚糖后可降低血清膽固醇的水平,每天攝入6-12克大豆低聚糖持續2周至3個月,總血清膽固醇可以明顯降低。
6、大豆低聚糖保護肝臟:
人體通過長期攝入大豆低聚糖,能減少體內有毒代謝物質的產生,減輕肝臟解毒的負擔,產生互感作用,並對肝炎和肝硬化等肝病均有防治功效。實驗表明,讓一個69歲患有肝硬化的老年病人每天服用大豆低聚糖3克,5天後其肝昏迷和便秘癥狀都有所緩解。

3適應人群

1、大豆低聚糖適合中老年便秘患者:
老年人便秘的患病率較青壯年明顯增高,主要是由於隨著年齡增加,老年人牙齒脫落,喜吃低渣精細的食物或少數病人圖方便省事,飲食簡單,缺少膳食纖維使糞便體積縮小,粘滯度增加,在腸內運動減慢,水分過度吸收而致便秘。另外,老年人的食量和體力活動明顯減少,胃腸道分泌消化液減少,腸管的張力和蠕動減弱,腹腔及盆底肌肉乏力,肛門內外括約肌減弱,胃結腸反射減弱,食物在在胃腸通過時間的延長,亦可引起便秘。
2、生活不規律的人:
有些人由於工作或生活習慣的原因,經常作息時間不規律,如三餐不定時定量、經常熬夜的人,很容易出現便秘的問題。因為混亂的生物鐘會破壞大腦對身體各部位的正確指令,排便時間長期不固定,不能定時排便,忽視正常的便意,排便反射受到抑制,日久則容易導致便秘。
3、運動缺乏的人:
辦公室的白領們是便秘高發人群,她們因為久坐於電腦屏幕前工作,伴隨工作中的棘手問題往往會帶給她們巨大的精神壓力,同時久坐也使她們缺乏適當運動,這些問題都抑制了腸胃的正常蠕動,缺少了對消化道的蠕動刺激,便秘的問題就會出現。
4、不喜歡水和蔬菜的人:
水對於人體健康有著至關重要的作用,飲水不充足就不能滿足腸道中水分的供應,容易使糞便乾燥,排便不暢。蔬菜中富含充足的膳食纖維,這些膳食纖維可以有效地加速腸道的蠕動,清理體內的毒素使之快速排出體外,減少疾病的發生。日常生活中缺少水和蔬菜的攝取,就會影響大便的正常排泄。
5、孕婦及妊娠期女性:
便秘是孕婦的常見病和多發病。孕婦便秘不但會對胎兒健康以及生長發育造成嚴重危害,甚至會直接造成胎兒畸形、早產、流產,因此,准媽媽們一定要引起注意,提前預防便秘的發生;如果發生便秘,要及時治療。
6、處於亞健康狀態的人群:
社會應酬多的人士,易失眠的人士,應考學生,腸道菌群容易失調,必須及時脫離亞健康狀態。
7、在治療中的各種消耗性、慢性疾病患者,或注射、口服抗生素的患者,或
正在接受放射性治療和化學治療的癌症患者。
口服大豆低聚糖
【產品名稱】 大豆低聚糖
【英 文 名】 Soybean oligosaccharides(SBOS)
【別 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷類,主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
【規格】80%
【檢測方法】HPLC
【外觀】液體
【分 子 式】C24H42O21?4H2O
【分 子 量】738.64
【CAS 號】 10094-58-3
【含 量】 水蘇(四)糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%
【功能作用】 改善腸道生態環境,增殖雙歧桿菌。防治便秘,預防洗腸引起的腸黑變,腸麻痹,抑制有害 菌,提高機體抗病力,降血脂,調節血壓,糾正兒童偏食厭食。促進鈣鋅吸收,防止骨質疏鬆,促進維生素合成,抗衰老。

4功效

科學研究表明,在人體中棲息著100億個以上的微生物,有95%左右的細菌是存在於腸道尤其是大腸中,重達一公斤,幾乎占糞便乾重的30-50%,按它們對人體的影響分為有益、有害和中性菌三類,有益菌主要是雙歧桿菌,嗜酸乳桿菌等,其中雙歧桿菌是絕對厭氧菌,棲息在缺少氧氣的大腸中。
有益菌對人體起著保衛作用,可抑制有害菌的生長,抵抗病原菌的侵襲,合成人體需要的B族維生素,產生在機酸,刺激腸壁蠕動促進排便,防止便秘。抑制腸道中的腐敗,凈化腸道環境,分解有毒致癌物質,提高機體免疫功能,降低血液膽固醇以及延緩衰老等。人體中的雙歧桿菌隨年齡而異,嬰幼兒最多,幾乎佔了人體細菌總量的95%以上,隨著年齡增長而逐漸減少,青壯年多於老年人,體弱多病者和老年人腸道內的雙歧桿菌僅佔百分之幾,而被腐敗細菌充斥著。總之,健康人腸道內有益菌多而腐敗菌少,因此腸道內有益菌的多少是人體健康的標準。
腸道中的有害細菌如產氣夾膜梭菌、韋榮氏菌、假單孢菌等則在大腸中分解食物殘渣,產生氨、胺類,吲哚、亞硝胺、硫氫等有毒化合物,人體長期吸收會降低免疫力,促進衰老,以致引發各種疾病。
正常情況下,三類細菌間保持著一種相互制約的某種平衡,一旦這種平衡打破(如疾病、大手術后、化療、放療、長期使用抗菌素、衰老、情緒壓抑等),有害菌佔了上風,腸功能發生紊亂從而引發一系列的疾病及癥狀。中性菌在繁殖過多時也會產生有毒物質,引起疾病。醫學研究證明,增加腸道內有益菌的比例,以抑制有害菌的過度增殖,可減少腸道腐敗,清理腸道、促進健康延緩衰老。
上一篇[黑盒]    下一篇 [大豆苷元]

相關評論

同義詞:暫無同義詞