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奶香木瓜燜雪蛤

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奶香木瓜燜雪蛤,原料有甜木瓜1個,雪蛤膏4克,鮮奶或椰露0.5杯,冰糖適量,水,味道可口。

1 奶香木瓜燜雪蛤 -材料:

  甜木瓜1個,雪蛤膏4克,鮮奶或椰露0.5杯,冰糖適量,水

2 奶香木瓜燜雪蛤 -做法:

  1.將乾的雪蛤膏用滾水浸三小時或者一晚,然後倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時.(加入少許薑絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).

  2.煲好后倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質,黑子.揀去其雜質後用清水徹底洗乾淨.

  3.將冰糖和水一起煲溶,然後放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時,加入鮮奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

  4.木瓜冼乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內,注入煲好的雪蛤膏,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。

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