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又稱薑汁奶,姜撞奶。以鮮嫩生薑汁及沙灣水牛奶製成。其鮮嫩勝於豆腐腦,奶味清香,辛辣濃香,有暖胃、止咳等功效,尤宜老人食用。

1 姜奶 -原料配方

姜奶姜奶

鮮牛奶1千克 生薑200克 白糖200克

2 姜奶 -製作方法

1.生薑洗凈,颳去姜皮,切碎,剁爛成茸狀(或磨碎成茸),用乾淨的紗布將姜茸包裹起來,兩手捏住紗布兩端,用力擰擠,擠出薑汁50克左右,盛於碗內,姜渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋,加入白糖拌勻,用小火把奶煮沸,邊煮邊攪拌,以加速白糖溶解,當糖充分溶解后離火,待奶溫降至80℃時,即將熱奶倒入盛有薑汁的碗里,並隨手用湯匙把薑汁和熱奶調勻,過2~3分鐘,碗內的姜奶逐漸結合凝固,即可食用。

3 姜奶 -產品特點

辛甜香滑,暖胃養顏,別有風味。 姜屬於「辛味」,性質為「溫」;牛奶的味道為「甘味」,性質屬於不溫不寒。

把姜與牛奶組合起來,效果出奇地好,藥效變得更能發揮。更難能可貴的是,對任何體質都非常的適合,這正是醫食同源的最大特色。

牛奶不僅含有很豐富的鈣質,同時也含有協助鈣質吸收乳糖以及蛋白質,為了很有效率的攝取,最好把薑末加入牛奶裡面,製成所謂的「姜奶」飲用。如此,不僅牛奶全被吸收,還能防止痴呆症。

4 姜奶 -功能

——姜不僅能夠防止寒性體質所引起的各種癥狀,也能使血液暢通到體內所有器官,提高各臟器的功能。

如此一來,胃腸的機能增強,而牛奶所含的鈣質就能大幅度地改善偏高的血壓。並使它安定下來。

——夜晚不易入睡或感冒發熱的人,夜間喝姜奶最有效

——使胃腸等內臟機能活潑

——對神經痛、關節痛有效

——排除積在內髒的多餘水分

——排除痰之類多餘水分,滋潤喉嚨與肺部。

——排出滯留於關節的多餘水分,以消除膝關節痛、手指結節、肩關節痛

——排出體內多餘水分,消除浮腫。

——消除積存於內髒的毒素

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