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分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶地區,中國有14種,產西南部至東南部,南部尤盛,其中姜Z. officinale Rosc.各地多有栽培,根莖供調味用或浸漬用,入葯;能驅風發表。

1 姜屬 -屬名

Zingiber Boehmer  姜屬

2 姜屬 -描述

Zingiber Boehmer 姜屬,姜科,30種,分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶地區,中國有14種,產西南部至東南部,南部尤盛,其中Z. officinale Rosc.各地多有栽培,根莖供調味用或浸漬用,入葯;能驅風發表。根莖肉質;芳香或具辛辣味;葉2列;穗狀花序直立,由根莖抽出,稀生於莖頂,卵狀至圓柱狀,有綠色或淡紅色、覆瓦狀排列的苞片,其中常貯有水液,每一苞片內有花1至數朵;萼管狀,3裂;花冠管常長於苞片,纖細,裂片白色或淡黃色;唇瓣外翻,全綠或2裂;側生退化雄蕊常與唇瓣相連合,形成具有3裂片的唇瓣; 葯隔附屬體延伸於花藥外成一彎喙;子房下位,3室,有胚珠多數;蒴果有薄壁,開裂為3果瓣;種子黑色,有假種皮。

3 姜屬 -所屬科

姜科

4 姜屬 -分佈量

Zingiber Boehmer 姜屬,姜科,30種,分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶地區,中國有14種,產西南部至東南部,南部尤盛,其中姜Z. officinale Rosc.各地多有栽培,根莖供調味用或浸漬用,入葯;能驅風發表。根莖肉質;芳香或具辛辣味;葉2列;穗狀花序直立,由根莖抽出,稀生於莖頂,卵狀至圓柱狀,有綠色或淡紅色、覆瓦狀排列的苞片,其中常貯有水液,每一苞片內有花1至數朵;萼管狀,3裂;花冠管常長於苞片,纖細,裂片白色或淡黃色;唇瓣外翻,全綠或2裂;側生退化雄蕊常與唇瓣相連合,形成具有3裂片的唇瓣; 葯隔附屬體延伸於花藥外成一彎喙;子房下位,3室,有胚珠多數;蒴果有薄壁,開裂為3果瓣;種子黑色,有假種皮。

屬下物種
匙苞姜、川東姜、多穗姜、鄂川姜、高雄姜、桂姜、紅冠姜、紅球姜、姜、毛薑、全唇姜、蘘荷、珊瑚姜、梭穗姜、台灣姜、烏姜、襄荷、陽荷


相關文獻
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•[卷第二蔬之屬]生薑摘要:宜使熟,宜搗絞汁,待葯煎成,傾方不失生字之義。如入葯煎,乃熟 姜非 《炮炙全書》 
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•[谷菜部]生薑摘要:於發散也。東垣曰∶夜不食姜者,夜主閣而姜主辟也;秋不食姜者,秋主收而姜主散也。妊婦多食,令兒歧
•論生薑之用摘要:柴胡湯、桂枝湯中,生薑均用三兩,而在新加湯中生薑又再加一兩;旋覆代赭湯中生薑則用至五兩。吳茱萸

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