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婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精製而成。其外形細嫩,芽肥壯,勻齊,有鋒毫,葉呈金黃色,色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈,杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。
成茶外形細嫩扁曲,多毫有峰,色澤油潤光滑;沖泡杯中霧氣輕繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。
婺源毛尖是以「顏色碧而天然,回味香而濃郁,水葉清而潤厚」著稱的婺源綠茶。曾唐載《茶經》,宋稱絕品,明清入貢,中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬國博覽會金獎。1935年被美國《茶葉全書》贊為「中國綠茶品質的最優者」。1999年又榮獲「99昆明世博會」金獎。現有茶園面積13萬畝,年產茶葉10萬擔,其中低農殘面積90%以上,經歐盟有機食品論證機構論證的「大鄣山」有機茶麵積3萬餘畝。目前,全縣有機茶麵積、產量和出口量均居全國前列。
婺源山高林密,氣候溫潤,自然條件十分優越,茶樹得雲霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊成良好的品質。
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