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孕期營養同步指導大全

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1 孕期營養同步指導大全 -圖書信息

  I S B N :9787501987030

  作 者:陳詠玫

  出 版 社:中國輕工業

  出版時間:2012-05-01

  版 次:初版

  開 本:小16開

2 孕期營養同步指導大全 -內容簡介

  孕產育專家團隊傾力奉獻,成就聰明寶寶與健康媽媽的營養飲食實用全書。

  科學、實用,針對性強。提供每日飲食方案,詮釋必備的營養素,提示飲食注意事項,歸納每月膳食要點。

  本書全方位、多層面地為準父母們從孕前準備到十月懷胎,直至分娩與產後恢復量身打造了一份科學、合理、全面的營養大餐。使得他們可以充分了解與掌握孕前營養準備、孕期營養飲食、分娩營養補給、產後營養調理的實施全過程。從而讓准媽媽們能順利完成備孕、妊娠、分娩全程的營養飲食,提供詳實、可靠的同步指導。

3 孕期營養同步指導大全 -作者簡介

  陳詠玫

  畢業於上海鐵道醫學院,從事婦產科臨床工作近20年,主要從事孕產婦的保健和分娩監護及產褥期指導,現為北京市海淀婦幼保健院產科副主任醫師。有豐富的產科臨床經驗和圍產期保健知識,擅長產前諮詢、產前篩查、圍產期保健及產科高危妊娠的診斷及處理,婦科常見病的診治處理。參與多層次的研究工作,包括衛生部課題、首發基金及國家十五攻關課題。

4 孕期營養同步指導大全 -目錄

  第一章 孕前需要了解的營養飲食常識

  孕前營養飲食調養

  孕前營養對優生的重要性

  了解自身,做好營養準備

  均衡營養能夠使母子都健康

  改變孕前不良飲食習慣

  通過飲食調節身體酸鹼平衡

  提早進行營養儲備

  孕前營養飲食要合理

  營養補充有安全限量

  不可忽視營養素的作用

  適當多吃水果與蔬菜

  夫妻飲食調養一樣重要

  避免食物被污染

  保證熱能的充足供給

  保證充足的優質蛋白質

  保證脂肪的供給

  保證充足的礦物質元素

  供給適量的維生素

  養成良好的飲食習慣

  防止營養過剩

  改掉偏食、挑食的毛病

  不可孕前節食減肥

  遠離香煙的危害

  停止飲酒與酗酒

  少喝咖啡

  過於偏愛肉食不易受孕

  減少高糖食品的攝入

  避免過食辛辣

  不愛吃肉的替代食物調理法

  不愛吃魚的替代食物調理法

  不愛喝牛奶的替代食物調理法

  不愛吃蔬菜的替代食物調理法

  不可忽視食品中的潛在危害

  選購食物應建立安全防線

  孕前一日飲食建議

  營養飲食食譜

  芝麻粥

  三合面發糕

  小窩頭

  桂花饅頭

  黑豆赤豆粥

  玉米面紅糖發糕

  當歸黃瓜肉絲

  ……

  第二章 孕媽媽不可或缺的營養物質

  葉酸——預防神經管畸形

  葉酸的益處

  缺乏葉酸的危害

  葉酸的建議攝入量

  維生素B1——大腦維生素

  維生素B1的益處

  缺乏維生素B1的危害

  維生素B1的建議攝入量

  富含維生素B1的食物

  維生素B2——促生長因子

  維生素B2的益處

  缺乏維生素B2的危害

  維生素B2的建議攝入量

  維生素B6——促進蛋白質代謝

  維生素B6的益處

  缺乏維生素B6的危害

  維生素B6的建議攝入量

  富含維生素B6的食物

  維生素B12——預防貧血的因子

  維生素E——血管清道夫

  維生素C——提高免疫力

  維生素A——促進細胞分化

  維生素D——骨骼生長促進劑

  維生素K——加快凝血

  鈣——堅實母子的骨骼

  鐵——拒絕貧血

  鋅——生命的齒輪

  銅——助孕的新星

  碘——健全寶寶的心智

  蛋白質——生命的基礎

  DHA——不可缺少的「腦黃金」

  脂肪——不可缺少的營養素

  卵磷脂——益智營養素

  碳水化合物——人體第一能量

  膳食纖維——腸道的清道夫

  水——生命的潤滑劑

  第三章 孕媽媽必吃的健康食物

  玉米——粗糧中的營養皇后

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  排骨玉米湯

  玉米面蒸餃

  小米——滋補安胎

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  小米麵黃豆面發糕

  小米紅棗粥

  芝麻蜂蜜小米粥

  紅薯——預防便秘

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  食用紅薯不宜過量

  蜜汁紅薯

  栗子紅薯排骨湯

  黑芝麻紅薯粥

  芝麻——美膚健腦

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  芝麻粥

  桑葚芝麻糕

  綠豆——排毒護腎的衛士

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  孕期不宜過多食用綠豆

  草莓綠豆粥

  三色銀芽

  大豆——優質的植物肉

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  黃豆燉牛肉

  黃豆豬腳湯

  花生——健腦益智果

  核桃——益智佳果

  紅棗——天然維生素丸

  紫菜——海洋蔬菜

  黑木耳——腸道清道夫

  香菇——山珍之王

  鯽魚——最常見的滋補品

  鱸魚——益體益智的佳品

  蝦——補鈣能手

  海參——養胎利產的美食

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  海參鴿蛋

  白菜燒海參

  牛肉——肉中驕子

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  牛肉燉蘿蔔

  阿膠牛肉湯

  菠菜牛肉

  兔肉——葷中之素

  對懷孕的好處

  最佳食用方法

  紅燒兔肉

  黑豆煲兔肉

  雞肉——優質滋補品

  雞蛋——理想的營養庫

  牛奶——液體黃金

  栗子——千果之王

  白蘿蔔——廉價小人蔘

  冬瓜——利尿消腫專家

  芹菜——降壓降糖良蔬

  南瓜——妊娠糖尿病的剋星

  番茄——菜中之果

  絲瓜——解毒消暑又安胎

  西瓜——夏季瓜果之王

  香蕉——富鉀的快速能源

  蘋果——益智的健康之果

  橙子——補維C的佳果

  檸檬——酸酸甜甜益母果

  第四章 懷孕1個月的營養飲食方案

  孕1月的營養飲食要點

  補充營養要科學

  遵循少食多餐的原則

  保證優質蛋白的供給

  補充脂肪很重要

  不可忽視碳水化合物的補給

  適當地補充葉酸

  增加鐵元素的攝入

  多吃富含鋅元素的食物

  孕早期鈣的攝入量

  孕1月的營養飲食注意事項

  吃得多不如吃得好

  全麥食品營養好

  適當多吃水果

  營養蔬菜不可少

  孕早期吃零食的原則

  選擇性地吃些零食

  不能多吃的零食

  少喝可樂、咖啡

  少吃辛辣食物

  ……

  孕1月的營養飲食安排

  制訂一份可行的營養計劃

  懷孕1個月的食物選擇

  孕1月的早餐安排

  孕1月的午餐安排

  孕1月的晚餐安排

  本月周一食譜安排

  本月周二食譜安排

  本月周三食譜安排

  本月周四食譜安排

  本月周五食譜安排

  本月周六食譜安排

  本月周日食譜安排

  孕初期每日食物構成推薦參考

  孕1月的營養飲食食譜

  香椿餅

  溫拌面

  百合糕

  糖醋排骨

  薑汁燉雞

  香辣黃瓜條

  碎米芽菜

  蔥頭紅燒魚

  ……

  第五章 懷孕2個月的營養飲食方案

  孕2月的營養飲食要點

  注重飲食的質量

  遵循少食多餐原則

  飲食應多樣化

  孕吐期間飲食宜清淡

  安排飲食應合理均衡

  注重對早孕反應的調理

  食物要利於消化

  保障胎兒所需的營養

  設法滿足孕媽媽的食慾

  孕2月的營養飲食注意事項

  注意補充水分

  多食豆類好處多

  多食綠葉蔬菜

  多吃富含維生素B6的食物

  這些食品防貧血

  素食媽媽的營養搭配

  酸性食物應慎食

  孕2月的營養飲食安排

  每日飲食,兼顧「五色」

  三次正餐需定時

  定量用餐很重要

  通過水果補充維生素

  每天吃一根香蕉

  常吃蘋果有益健康

  腹瀉的食物調理

  多吃防止便秘的食物

  孕期飲食不可無魚

  健康吃魚巧搭配

  讓堅果為孕期加油

  睡前飲杯牛奶有助睡眠

  懷孕2個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  孕2月的營養飲食食譜

  桂花饅頭

  香蕉酸乳汁

  叉燒包

  雞湯餛飩

  魚吐司

  麻醬萵苣

  薑汁黃瓜

  家常煎鱖魚

  玉蘭五花盤

  薑汁蹄花

  番茄什錦蔬菜碗

  醬香排骨

  牛肉炒百合

  ……

  第六章 懷孕3個月的營養飲食方案

  孕3月的營養飲食要點

  適度地進食含糖食物

  穀類食物要夠量

  確保礦物質元素的供給

  不可缺少奶製品

  豆類食物利於胎兒發育

  多吃富含膳食纖維的食物

  飲食口味宜清淡

  堅持寫飲食日記

  孕3月的營養飲食注意事項

  孕期千萬不能節食

  烹飪中避免維生素的流失

  孕期要少食用罐頭食品

  盡量少吃速食麵

  吃火鍋時的注意事項

  荔枝雖好莫過量

  單純菠菜補鐵不可取

  熬骨頭湯不宜時間過長

  夏季飲食要留心

  減緩脹氣的發生

  避免食用引起胃灼熱的食物

  不要自行濫用黃體酮

  孕3月的營養飲食安排

  番茄應該這樣吃

  增加植物油的攝入

  綠豆是理想食品

  食用蘿蔔方法多

  進食有助大腦發育的海帶

  懷孕3個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  孕婦所需部分營養素參考攝入量

  孕3月的營養飲食食譜

  烏骨雞糯米粥

  三鮮炒餅

  番茄雞蛋滷麵

  玉米面發糕

  芸豆雙色糕

  豆腐餡餅

  西湖醋魚

  宮保雞丁

  清湯雞

  雞脯扒小白菜

  大蒜蹄筋

  豬肉蘆筍卷

  芥菜炒肉末

  ……

  第七章 懷孕4個月的營養飲食方案

  孕4月的營養飲食要點

  了解孕4月的營養需求

  適當進食膳食纖維

  補充DHA,胎兒更聰明

  保證蛋白質的攝入

  不間斷地攝入B族維生素

  注意蛋白質、鈣和維生素的搭配

  保持葷素均衡

  主食做到粗細搭配

  孕4月的營養飲食注意事項

  避免營養不良損害胎兒大腦

  瘦弱孕婦要重視補充營養

  補充脂類食物還需謹防酮血症

  減少味精用量

  忌食高脂肪高熱量食品

  不要貪吃巧克力

  在外就餐注意合理搭配

  多吃魚類,促進胎兒生長

  有些魚孕媽媽要慎食

  孕4月的營養飲食安排

  多吃兔肉

  芹菜多吃有益處

  針對皮膚粗糙的飲食

  針對發質不好的飲食

  促進「長個」的飲食

  預防眼疾的飲食

  夏天選擇新鮮的食物

  秋季多吃柚子

  吃掉水腫

  懷孕4個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  孕中期每日營養素的供給量

  孕4月的營養飲食食譜

  小米麵發糕

  肉丁豌豆米飯

  蟹黃包子

  什錦果汁飯

  雞肉炒飯

  豆角鍋貼

  核桃紅棗酪

  雞蛋果仁發糕

  肉絲海帶

  沙鍋獅子頭

  ……

  第八章 懷孕5個月的營養飲食方案

  孕5月的營養飲食要點

  繼續攝取優質蛋白質

  增加鈣的攝入量

  補鈣應以食補為主

  孕中期增加補鐵量

  貧血嚴重要補充鐵劑

  正確選擇保健食品

  孕5月的營養飲食注意事項

  避免發胖的食物

  控制脂肪和甜食

  喝牛奶有禁忌

  注意吃雞蛋的方式方法

  有些蔬菜應焯燙后食用

  高鈣高鐵食物避免同桌吃

  不可暴飲暴食

  吃飯不要狼吞虎咽

  飲食不宜饑飽不一

  晚餐不要吃得太多

  飯後忌懶於活動

  孕5月的營養飲食安排

  每天吃夠8類食物

  不妨多喝孕婦奶粉

  多吃富含維生素C的食物

  食用黃瓜防超重

  合理補充礦物質

  多吃補血食物

  均勻搭配莫偏食

  孕期喝水有講究

  懷孕5個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  孕中期每日食物構成推薦品種及數量

  孕5月的營養飲食食譜

  玉帶糕

  豆沙藕夾

  紫米粥

  白朮南瓜粥

  竹筍燒兔

  ……

  第九章 懷孕6個月的營養飲食方案

  孕6月的營養飲食要點

  攝入足夠的膽鹼

  牛磺酸有助孕育聰明寶寶

  在外就餐的注意事項

  養成清淡飲食的習慣

  孕6月的營養飲食注意事項

  營養過剩的弊端

  不要盲目進補

  謹防食物過敏

  預防食物過敏的方法

  心臟病孕媽媽的營養調理

  妊娠糖尿病的飲食對策

  腎功能差的孕婦如何飲食

  減少熱量的烹調方法

  孕6月的營養飲食安排

  多吃避免發胖的食物

  多吃瘦肉最補鐵

  讓番茄減少妊娠斑

  櫻桃營養價值高

  睡前飲上一杯蜂蜜水

  進食動物肝避免發生貧血

  核桃、芝麻——促進胎兒腦發育

  懷孕6個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  優良食品——麥片的最佳食用方法

  孕6月的營養飲食食譜

  二米飯

  桂圓茶

  香酥鵪鶉

  拌二筍

  魚香肝片

  黃花菜炒肉絲

  ……

  第十章 懷孕7個月的營養飲食方案

  孕7月的營養飲食要點

  懷孕7個月的營養需求

  繼續補充優質蛋白質

  重視補充卵磷脂

  重點補充益智食品

  多吃容易消化的食物

  孕7月的營養飲食注意事項

  繼續控制糖的攝入量

  需要限鹽飲食

  烹調中減少鹽分的方法

  服用維生素丸要注意

  忌過多服用魚肝油

  忌過多服用維生素D

  不可貪戀高鈣

  不可迷戀阿膠

  不可濫用人蔘

  妊娠高血壓綜合征的飲食原則

  孕7月的營養飲食安排

  再忙也要吃早餐

  每天吃1~2個蘋果

  准媽媽應適量吃苦味食品

  適量吃些黃花菜

  適當多吃些栗子

  選擇一些通便食品

  多吃利於睡眠的食物

  懷孕7個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  不可缺少的酶和輔酶

  孕7月的營養飲食食譜

  豆仁飯

  三寶綠豆糕

  阿膠龍骨粥

  豆奶麥茶

  香酥柳葉魚

  青蒜炒腰花

  木樨肉

  三鮮豆腐

  口蘑燒腐竹

  ……

  第十一章 懷孕8個月的營養飲食方案

  孕8月的營養飲食要點

  孕晚期飲食原則

  調整孕晚期飲食結構

  孕晚期的飲食重點

  適當增加熱能食品的攝入

  孕晚期補硒很重要

  孕晚期的三餐三點

  孕8月的營養飲食注意事項

  合理飲食避免巨大兒

  不要大量吃夜宵

  盡量少吃油炸食品

  盡量少吃腌制食品

  准媽媽忌飲糯米甜酒

  不吃刺激性食物

  餐后不要馬上進行運動

  孕8月的營養飲食安排

  孕晚期適宜的食品

  爭取每天攝取30種以上的食物

  從肉和魚中攝取優質蛋白質

  選擇水果佳肴

  進食富含花青素的食物

  多喝牛奶、豆漿

  一周吃一次海帶

  懷孕8個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  孕晚期每日食物構成推薦品種及數量

  孕8月的營養飲食食譜

  青紅椒鑲飯

  咸豆漿

  糯香排骨

  肉片炒粉皮

  肉絲炒白菜

  番茄燉牛肉

  沙茶煎肉

  醬炒胡蘿蔔

  青瓜炒魷魚

  糖醋魚卷

  ……

  第十二章 懷孕9個月的營養飲食方案

  孕9月的營養飲食要點

  懷孕9個月的營養需求

  孕晚期補充維生素K

  重點補充B族維生素

  孕晚期補銅很重要

  養成良好的膳食習慣

  多胎妊娠更需補充營養

  孕9月的營養飲食注意事項

  遠離可能導致早產的食物

  適當控制進食量

  加餐多點花樣

  這些食物防便秘

  感光食物要少吃

  吃點心減緩噁心

  適量食用酵母片

  不能喝的幾種水

  傍晚以後少飲水

  孕晚期飲料要少喝

  孕晚期炒菜用鐵鍋

  孕9月的營養飲食安排

  精挑細選,避免營養過剩

  這些食物讓你遠離產前抑鬱

  准媽媽可常吃帶餡麵食

  水果也能促進胎兒大腦發育

  每天1根香蕉防便秘

  正餐之外的零食選擇

  懷孕9個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  多吃堅果補充不飽和脂肪酸

  孕9月的營養飲食食譜

  豆沙蛋卷

  鯽魚蛋羹

  荷包鯽魚

  鯉魚頭燉冬瓜

  豉椒貴妃蚌

  番茄土豆燉牛肉

  木耳鮮魷

  炒墨魚絲

  蝦皮炒茭白

  蘆筍炒瘦肉

  青蒜炒豬肝

  ……

  第十三章 懷孕10個月的營養飲食方案

  孕10月的營養飲食要點

  臨產前飲食原則

  產前飲食兩大要點

  產前攝取充足的營養

  增加蛋白質可改善乳質

  產前充分攝取維生素C

  為安全臨產充分攝取維生素E

  孕10月的營養飲食注意事項

  進食應少量多餐

  不能暴飲暴食

  不要吃油膩難消化的食物

  合理喝豆漿

  靈活進食應對宮縮

  孕10月的營養飲食安排

  吃些可以助產的食物

  大豆每天都要吃

  香蕉——准媽媽的解「秘」美食

  火龍果——水果中的補鐵高手

  通過飲食降低分娩時的風險

  巧克力——最佳快速能源

  選擇蛋類提高產後泌乳量

  第一產程的飲食

  第二產程的飲食

  第三產程的飲食

  懷孕10個月的食物選擇

  本月周一食譜安排

  ……

  食用洋蔥控制產前不安與失眠

  孕10月的營養飲食食譜

  小米麵茶

  山藥紅棗扁豆糕

  砂仁粥

  蝦子海參

  糖酥鯽魚

  芹菜炒魷魚

  ……附錄

  附錄一:胎兒所需營養素及食物來源表

  附錄二:孕媽媽日常飲食宜忌

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