安息香酸鈉

  安息香酸鈉

1基本信息

中文名稱:苯甲酸鈉 中文別名:安息香酸鈉英文名稱:Benzoic acid, sodium salt英文別名:Sodium benzoate; Benzoic acid sodium salt; benzoic acid sodium crystalline; benzoic acid sodium sigmaultra

2CAS:532-32-1

EINECS:208-534-8分子式:C7H5NaO2分子量:144.1032分子結構:危險標誌:-風險術語:-安全術語:S24/25:;

3物化性質

性狀 白色結晶或顆粒,或無色粉末,帶有甜澀味。
溶解性 溶於水和乙醇、甘油、甲醇。
熔點:300℃相對密度:-溶解性:soluble

4用途

主要用作食品防腐劑,也用於製藥物、染料等上游原料:苯甲酸、純鹼、甲苯、氫氧化鈉、碳酸氫鈉下游產品:環己甲酸、波爾多精可濕性粉劑、X8307各色乙酸乙烯乳膠漆、B878膨脹型丙烯酸乳膠防火塗料、絲氨基酸、柔軟潤滑劑、滲透劑、氯化鉀(鈉)鍍鋅光亮劑

5其他信息

苯甲酸在常溫下難溶於水,在空氣(特別是熱空氣)中微揮發,有吸濕性,大約常溫下0.34g/100ml;但溶於熱水;也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉:苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶於水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細胞膜進入細胞體內,干擾細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲,並抑制細胞的呼吸酶系的活性,阻止乙醯輔酶A縮合反應,從而起到食品防腐的目的。
上一篇[驚蛇入草]    下一篇 [朱白文]

相關評論

同義詞:暫無同義詞