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宜城板鴨,又名宜城醬板鴨,產於湖北宜城市,是襄樊特產之一。宜城板鴨採用古田螺、魚蝦、稻穀為食的成鴨以獨特的配料進行育肥、李殺、去毛、精製,造型、晒乾及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成,產品外表呈白色、淡黃色。腹腔內壁乾燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色,鹹淡適宜。鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香,具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年,國家質檢總局批准對宜城板鴨實施地理標誌產品保護。

1 宜城板鴨 -簡介                                  

    宜城市位於鄂西北部,地處漢江中游,東西部為丘陵,中部為河谷、平原和崗地。地理和氣候條件獨特。全年四季分明,光照充足,降水量大,土地肥沃,境內有大小泉眼5處,大中小型水庫81座,山清水秀,境內無大型工礦企業,無「三廢」污染。我市是全國的「噸糧縣」和「科普先進市」全市以種優質糧棉油為主,養殖業以主體生態養鴨為主。全市版圖面積2115平方公里,耕地面積4.467萬公頃,人口54.9萬。
 

2 宜城板鴨 -詳細信息

 清朝道光年間,因我市的鄭集、璞河一帶出產臘制板鴨,具有增進食慾,臘香可口,鹹淡適宜,高蛋白、低脂肪滋補健身之功能,吃法多樣,是飲酒佐餐之佳肴,饋贈親友之上品。
    近年來,隨著人民生活水平的不斷提高,營養型食品逐漸被海外珍視為上乘的營養保健佳肴,運用傳統工藝生產加工的臘制板鴨、醬板鴨、水板鴨營養豐富,味美可口,含有銅、鋅、鐵、鈣等十多種人體需要的微量元素和營養物質,倍受國內外消費者的青睞。我市生產的「金香」、「方忠」牌板鴨連續5年榮獲「中國國際農業食品博覽會名牌產品」,連續4年被國家食品行業評為優質產品,產品遠銷美國、日本、韓國及香港、澳門等國家和地區。
    2003年,我市質監局丁修濤等人起草的《宜城板鴨》、《宜城鹹鴨蛋》等4個標準被批准成為湖北省地方標準。同年,我市質監局丁修濤等人負責起草了宜城板鴨原產地地域產品申報材料,並於2004年1月獲得國家質量監督檢驗檢疫總局原產地地域產品保護管理部門形式審查合格。2006年7月12日,國家質檢總局發布2006年第96號《國家質量監督檢驗檢疫總局公告〈關於批准對宜城板鴨實施地理標誌產品保護的公告〉》,批准宜城板鴨正式納入國家地理標誌保護.
    隨著科技的進步,互聯網的發展,貿易已經逐漸從鄂的紙張電話向網路發展,我相信,不久的將來,您只需要輕點一下滑鼠,宜城板鴨就會送到您的面前!

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