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1 客家蘿蔔糕 -所用廚具

  炒鍋

  蒸鍋

2 客家蘿蔔糕 -食材明細

  蘿蔔適量

  粘米粉適量

  肉餡適量

  蒜苗適量

  生芝麻適量

  魷魚乾適量

  油適量

  鹽適量

  雞精適量

3 客家蘿蔔糕 -製作步驟

  1、蘿蔔削皮洗凈,刨成細絲。

  2、投入開水鍋中焯至七成熟,

  3、待溫熱撈起用手控開水份。(一定要抓干,不然不好定型)

  4、魷魚乾炸香剪碎待用。

  5、熱鍋放少許油,放入肉餡炒散。

  6、再加入切碎蒜苗放少許鹽、雞精。

  7、把炒好的料和粘米粉拌勻,略濕一點。

  8、放在一個比較深的碟子里鋪好。

  9、在蘿蔔糕上面均勻的鋪好生芝麻。

  10、放入蒸鍋。

  11、蓋上鍋蓋,用乾淨的布圍起來。

  12、蒸30分鐘出鍋。

  13、熱鍋放少許油,蘿蔔糕切薄塊煎一下就可以開吃啦!

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