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1製作材料:

主料:豬肉(瘦)70克,豬肚70克,粉絲70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克
調料:醬油10克,鹽8克,大蒜(白皮)5克,味精2克,胡椒粉2克

2製作方法:

1. 用木炭火將火鍋燒開;
2. 粉絲燙后切幾刀;
3. 白菜洗凈切9厘米長條;
4. 蒜切片;
5. 豬肉剁成茸,加入蔥汁、薑汁、鹽、味精、料酒、醬油製成丸子;
6. 與粉絲、白菜進火鍋內;
7. 炒鍋內放油燒熱,上冬筍片瘦肉片同炒;
8. 然後放熟肚片、醬油、鹽,略炒,再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內,再在火鍋內加清水至八成滿;
9. 煮開後放味精、蒜、胡椒粉,即可食用。
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