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家庭百科:大眾家常菜

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1 家庭百科:大眾家常菜 -圖書信息

  出版社: 大眾文藝出版社; 第2版 (2009年3月1日)

  平裝: 208頁

  正文語種: 簡體中文

  開本: 16

  ISBN: 9787801714190

  條形碼: 9787801714190

  尺寸: 23.8 x 16.6 x 1.8 cm

  重量: 358 g

2 家庭百科:大眾家常菜 -內容簡介

  《家庭百科:大眾家常菜》為滿足廣大群眾的需求,我們在《家庭百科:大眾家常菜》中特別介紹了大量家庭常吃易做的菜肴,這些菜都是根據現代人群的飲食結構和營養需要精心調配而成。《家庭百科:大眾家常菜》詳細介紹了蔬菜類、肉類、禽蛋類、豆製品類、水產類、水果類等家常菜的主料、輔料的選擇,製作步驟,以及風味特點、製作小竅門等。每一款菜肴均經濟實惠、營養科學、色形美觀,既可滿足大眾家庭基本的口味要求,又在色澤以及造形上給人以美的享受。

3 家庭百科:大眾家常菜 -目錄

  紅燒武昌魚

  雪梨炒牛肉

  紅燒香菇

  黃山筍尖

  回鍋扣肉

  紅油沙丁魚

  排骨冬瓜湯

  紅油牛肚絲

  椒鹽雞中翅

  鮑汁扣遼參

  黃燜煙筍

  干煸扁豆

  黃金豆花

  紅燒魚翅

  魚肉炒韭菜

  紅燒豬尾

  回鍋臘肉

  蔥油苦瓜

  黃魚窩頭

  火爆鴨腸

  火爆腰花

  雞湯大白菜

  香辣小龍蝦

  雞腿菇扒野生筍

  雞火煮乾絲

  吉利芙蓉大蝦

  脆皮豆腐

  鮮蝦肉末釀茄子

  雞汁野山菌

  醬爆鴨片

  燒土豆丸子

  上湯娃娃菜

  家鄉鯰魚

  醬棒骨

  醬牛筋

  醬炒牛肉卷

  醬香蘿蔔

  醬燜茄子

  醬牛肉

  椒鹽蝦

  大蒜燒肚條

  金鉤冬瓜湯

  焦溜肥腸

  焦溜丸子

  尖椒炒海蠣子

  皮蛋豆腐

  尖椒炒雞蛋

  尖椒干豆腐

  雞汁白菜

  薑汁松花蛋

  芥蘭扒牛榔

  京味麻豆腐

  金瓜扣百合

  醬爆牛蛙

  梅菜扣肉

  虎皮尖椒

  草菇菜心

  琥珀核桃

  宮保豆腐丁

  彩椒山藥

  桃仁番茄

  椒鹽玉米粒

  鹿筋煨香菇

  百合炒甜豆

  綠茶海帶姓娃菜

  南瓜炒鹹蛋

  南瓜炒蘆筍

  馳名玉米烙

  竹笙扒蘆筍

  蛋黃熘豆腐

  香菇燒豆腐

  香辣白菜條

  糖醋冬瓜

  芙蓉豆腐角

  奶香南瓜丁

  香炸土豆球

  掛霜豆腐

  糖醋黃瓜

  西紅柿熘豆腐

  鹹蛋黃煽薯條

  梅乾菜蒸豆腐

  薺菜香乾

  辣炒馬蹄

  炸洋蔥

  海鮮番茄烙

  肉末苦瓜

  椒油菜花

  雙冬菜心

  三絲蒜苗

  冬菜炒萵筍

  虎皮青椒

  海米燒冬瓜

  雞汁娃娃菜

  辣味茄絲

  甜醬燒茭白

  紅汁黃瓜

  花生仁拌芹菜

  豆乾炒瓜皮

  糖醋蘿蔔卷

  鮮奶炸柿排

  枸杞苦瓜

  涼拌茄泥

  蘭花冬筍

  鮑汁扣花菇

  蒜蓉西蘭花

  西式煽蓮藕

  軟炸裡脊卷

  青椒鴨掌

  蘇葉子卷木耳

  芝麻薯條

  南瓜炒百合

  花椒萵筍絲

  清炒茭白

  黃豆酥海帶

  糟香玉蘭

  奶香什錦

  蟹粉扒筍尖

  銀耳鴿蛋

  蛋黃炯山約

  肉片燒扁豆

  火腿扒菜心

  腊味炒百合

  芥藍爆雙脆

  蔥油日本豆腐

  蟹子雪菜豆腐

  香煎豆腐卷

  橙汁南瓜

  酸菜一品鍋

  銀杏涼瓜

  豆腐黃瓜罐

  羅漢上素齋

  豆豉鯪魚油麥菜

  釀青椒

  什錦釀南瓜

  魚香茄條

  木瓜冰糖官燕窩

  芥藍雞腿菇

  肉炒雞腿菇

  干燒白靈菇

  箱子豆腐

  三椒小土豆

  魚子燜豆腐

  鮮蝦茶壺翅

  麒麟青邊鮑

  杏汁雪蛤燉燕窩

  蘆筍扒鮑片

  鯊魚唇煨豬手

  鮮奶雪蛤膏

  橙汁鮑貝

  靈菇燴魚翅

  清酒燉鮑魚

  上湯甲魚翅

  裙邊燒鮑脯

  大蔥燒海參

  南瓜蓉奶香翅

  麻醬鮑脯

  回鍋鮑魚片

  瑤柱炒桂花

  鮮蝦瑤柱燉白菜

  雞汁官燕

  鱉裙燉鵝掌

  蟹黃干燒翅

  吉品香窩

  蟹黃濃汁煨海參

  花瓣魚圓湯

  火腿魚頭湯

  ……

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