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寒熱果蔬你該選吃哪種

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1 寒熱果蔬你該選吃哪種 -圖書信息

  出版社: 第二軍醫大學出版社; 第1版 (2011年1月1日)

  平裝: 245頁

  正文語種: 簡體中文

  開本: 32

  ISBN: 7548101112, 9787548101116

  條形碼: 9787548101116

  尺寸: 20 x 13.8 x 1.8 cm

  重量: 240 g

2 寒熱果蔬你該選吃哪種 -內容簡介

  《寒熱果蔬你該選吃哪種》詳細敘述了寒性果蔬、熱性果蔬的性味、歸經和功效,還闡述了寒、涼、溫、熱和辛、甘、酸、苦、咸葯食同源的「四奇五味」特性和適合四季的果蔬,以及常見病患者的食療方。

3 寒熱果蔬你該選吃哪種 -目錄

  上篇 蔬菜、水果防病保健面面觀

  一、蔬菜、水果的防病保健作用/3

  (一)膳食與疾病關係的驚人發現/3

  (二)讓蔬菜、水果幫您清除「體內垃圾」/4

  (三)蔬菜、水果能防癌/5

  (四)常吃蔬菜保健康/6

  (五)吃水果為健康加分/8

  二、素食有益健康嗎/12

  (一)「嚴格素食」不利健康/12

  (二)怎樣吃素有益健康/13

  三、悄然興起的「生食革命」/14

  生食蔬菜需要注意的幾個問題/14

  四、以「色」論食/16

  (一)綠色食品 康壽原野/16

  (二)紅色果蔬的保健作用/17

  (三)黑色食品助您健康/20

  (四)五色食物滋養五臟/21

  五、食以「安」為先/23

  (一)當心蔬菜中毒/23

  (二)「化妝」水果有害健康/25

  (三)怎樣看待蔬菜、水果的污染/27

  (四)吃凈菜的學問/28

  六、順應四時吃果蔬/30

  (一)春季適合吃什麼/30

  (二)夏天吃什麼蔬菜好/32

  (三)養肺防秋燥水果挑著吃/33

  (四)寒冬吃水果的學問/35

  七、如何因病對症吃果蔬/37

  (一)減肥需要多吃菜/37

  (二)心腦血管病患者吃啥蔬菜好/39

  (三)常吃食用菌血壓降下來/40

  (四)餐桌上的降脂「良藥」/42

  (五)糖尿病患者宜食用的蔬菜/43

  (六)感冒食療/45

  (七)趕走疲勞,給機體充電/46

  八、食物的「四氣五味」與「循經選食」/48

  (一)辨證飲食,健康增壽/48

  (二)四氣與五味/51

  (三)「循經」選食利養生/54

  九、按自己的體質選食果蔬/56

  (一)你屬於什麼體質/56

  (二)辨體質,食水果/57

  (三)哪些體質不宜多食應時蔬菜、水果/59

  中篇 寒性蔬菜、熱性蔬菜,你該選吃哪種

  (一)寒性蔬菜/63

  蓮藕——禦寒貢品/63

  菠菜——蔬菜之王/65

  茄子——崑崙紫瓜/68

  竹筍——菜中珍品/71

  番茄——神奇的菜中果/73

  苦瓜——消暑宜人的「君子菜」/77

  仙人掌——超級健康菜/79

  荸薺——亦果亦蔬的「良藥」/82

  茭白——江南三大名菜/84

  白菜——天下第一菜/86

  (二)涼性蔬菜/88

  萵苣——實用「千金菜」/88

  青菜——蔬菜中的佼佼者/91

  冬瓜——消肥利水的菜/93

  絲瓜——祛暑清心的日常蔬菜/96

  黃瓜——減肥美容的佳品/98

  蘿蔔——十月「小人蔘」/101

  莧菜——長壽菜/104

  芹菜——四季常青的蔬菜/107

  (三)平性蔬菜/109

  黃花菜——補血良菜/109

  花菜——「窮人的醫生」/112

  胡蘿蔔——富含維生素的佳蔬/114

  豌豆——補氣營養菜豆/117

  番薯——長壽食品/119

  黑木耳——素中之葷/122

  苜蓿——「食物之父」/125

  銀耳——菌中之冠/127

  土豆——第二麵包/129

  (四)溫性蔬菜/132

  扁豆——蔬菜中的肉類/132

  刀豆——營養佳品/135

  南瓜——宜菜宜糧的寶瓜/137

  韭菜——嬌嫩鮮美的起陽草/140

  蔥——菜中調味佳品/143

  洋蔥——馳譽歐美的「菜中皇后」/146

  大蒜——地里長出的「青霉素」/149

  生薑——發表驅寒的佳品/152

  薤白——野菜精品/156

  香菜——調味配菜的佳品/158

  (五)熱性蔬菜/161

  辣椒——開胃祛寒的珍品/161

  下篇 寒性水果、熱性水果,你該選吃哪種

  (一)寒性水果/167

  梨——健胃潤肺的「百果之寶」/167

  香蕉——潤肺滑腸的「智慧果」/169

  西瓜——去暑利便的盛夏佳果/172

  柿子——健康之果/175

  獼猴桃——「水果金礦」/178

  柚子——消暑通便/180

  柑——營養良果/183

  (二)涼性水果/186

  草莓——「水果皇后」/186

  羅漢果——疾病的剋星/189

  甜橙——祛病佳果/191

  蘋果——天然良果/194

  (三)平性水果/197

  葡萄——生津補氣血/197

  檸檬——「檸檬酸的倉庫」/200

  菠蘿——祛濕利尿的名果/203

  芒果——希望之果/206

  橄欖——生津益肺的佳果/208

  枇杷——水果珍品/210

  椰子——生命之果/212

  無花果——水果皇后/215

  (四)溫性水果/218

  山楂——消食降脂的「山裡紅」/218

  杏——抗癌防癌的佳果/221

  石榴——九州之名果/224

  桃子——富含糖鐵的佳果/226

  棗——天然維生素C丸/228

  櫻桃——春果第一枝/230

  木瓜——百益之果/233

  橘子——抗癌防病的水果/236

  (五)熱性水果/239

  荔枝——開胃益脾的「果中王」/239

  桂圓——滋補佳品/241

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