標籤: 暫無標籤

1 小公牛肉 -1、恆陽小公牛肉

  訥河市北枕興安龍脈,南接萬頃平疇,西望泱泱嫩水,東鄰五大連池,與內蒙古隔嫩江相望。素有「黑土明珠」、「北國糧倉」的美譽。

  

  4、健康優質的「好苗子」:

  公司與蒙牛、伊利、飛鶴乳業、完達山乳業等集團多個養牛繁殖基地簽定長期壟斷性收購品種奶公牛犢,確保牛源的健康品質。

  5、專業的飼養團隊:

  公司聘請一大批專業的犢牛飼養員,現代化的理論技術結合當地牧民大量的養殖經驗形成了獨一無二的恆陽飼養模式,給予恆陽小牛最好的餵養條件。

  6、星級的飼養環境:

  恆陽集團採用標準化的建設方案結合優質木材打造的牛舍,採用一牛一欄的飼養環境,具有防腐、防潮和防菌的特點,確保了牛舍良好的通風、光照和保溫條件,給小牛一個健康的生長環境。

  7、全時段的健康跟蹤:

  每一頭小牛都配備一枚耳標,確保對每一頭牛犢的防疫、生長狀況和出欄日期等一系列數據的全程追蹤,保證每一頭出欄的小牛都是健康優質的。

  8、最生態的飼養方式:

  為配合犢牛肉的順利開發,恆陽集團開闢了大片的試驗田,試驗田採用赤眼蜂防蟲,沼氣池廢渣廢液追肥,生產出了大量的紫花苜蓿飼料,還開發出了一大批結合當地農業特點以青儲玉米為代表的天然飼料。

  恆陽集團採用動靜結合的飼養方式,每天給予小牛適量的運動,促進小犢牛生長發育,增強抗病能力,提高犢牛品質。

  9、恆陽最完整的產業鏈

  公司採用飼料――養殖――屠宰――深加工――冷鏈物流――連鎖銷售――飼料的模式,各個環節既相互獨立,又相互依存,相輔相成。產業基地和物流系統無縫對接、高效運營是恆陽集團立足的根本。

  10、最先進的屠宰分割

  屠宰工藝為:宰前檢疫→篩選→宰前禁食,只供應清水→休息24小時→沐浴清洗→電擊暈→放血→剝皮→去內臟→排酸→精分割→真空熱縮包裝→冷鮮保藏(或速凍低溫保藏)

  排酸是指在0-4℃的常溫庫中,將牛胴體懸挂起來經72小時的自然代謝,使肌肉中的乳酸、大分子三磷酸腺苷分解代謝掉,從而提高牛肉的口感。

  恆陽肥牛的屠宰工藝除吸收國際領先分割技術的所有先進元素外,還對排酸等工藝做出了改進,增強了牛肉的保水性和嫩度。避免了排酸過程中可能受到微生物污染的缺點,減少了水分流失,保證了牛肉的品質;增長了排酸時間,改變了肉的分子結構,提高了人體的消化吸收率。

  11、最完善的冷鏈運輸

  恆陽集團採用專業的包裝方式和包裝材料,全程冷鏈運輸,根據不同地區,顧客一般在訂貨幾個小時到幾天就能到達,完善的運輸方式是恆陽小牛肉品質的又一大保障。

  12、最完善的冷鏈運輸

  恆陽集團採用專業的包裝方式和包裝材料,全程冷鏈運輸,根據不同地區,顧客一般在訂貨幾個小時到幾天就能到達,完善的運輸方式是恆陽小牛肉品質的又一大保障。

  13、嚴格的產品把關

  無論是種牛的引進還是飼料的採購,恆陽集團都進行嚴格的質量把關,根據HACCP管理體系,嚴格制定了各個環節的關鍵控制點,並有更高要求的QB作為產品出廠標準,確保消費者吃到的每一塊牛肉都是放心肉。

  14、政府的大力扶持

  訥河市政府堅持以優秀工業帶進優質農業的觀點,對恆陽集團推出了一系列的優惠政策,幫助恆陽集團擴大農業試驗基地,不斷幫助恆陽集團擴大規模、籌建分廠,為恆陽集團的創新式發展提供了堅實的後盾。

  15、最完善的客服

  恆陽集團隨時關注客戶的需求,緊跟市場腳步,為滿足消費者的需求,不斷創新,不斷進步,不斷改變,恆陽為了您的餐桌而改變!

  16、良心打造更優小牛肉

  恆陽集團用良心做事業,用良心樹品牌,恆陽犢牛肉的更好是為了每一位顧客的更快更高更強!我們用良心做好每一塊牛肉,我們的目標是強壯每一位恆陽小牛肉的消費者。

  17、恆陽系列牛肉產品

2 小公牛肉 -恆陽小公牛肉牛肉細分

  恆陽小公牛肉引進優良奶公牛種,經6-18個月生態飼養屠宰分割而成,目前是恆陽牛肉系列中的主打產品,恆陽小公牛肉一經推出無論是在各大酒店還是在各大超市都備受歡迎。

  18、

法式牛排

  所在位置:第2-11根肋條上帶骨的上腦與眼肉,去除帶骨腹肉。

  產品特點:肥瘦相間,大理石花紋豐富。

  烹飪方法:是一款專門針對法式牛排二開發的產品。

美式眼肉

  所在位置:第7-12根肋條,剔除肋條和脊柱。

  產品特點:肥瘦相間,肉質較嫩。

  烹飪方法:適於煎烤、涮鍋。

眼肉

  所在位置:第7-13肋條背脊上的肉。

  產品特點:含一些脂肪,內有少量筋膜。去除筋膜后可用於煎牛排。

  烹飪方法:煎、扒、烤、生食、涮、炒。

  19、

金錢展

  所在位置:位於肩肉的下方和前腱子連接的部位,重約0.5kg/塊,肉質與腱子相似,但是作醬肉出成率在65%以上。

  產品特點: 有美麗的金錢狀紋理,每頭牛隻有兩小條,僅僅有1-2斤,屬牛肉類稀少肉品。

  烹飪方法:主要用於中餐中的醬牛肉。

黃瓜條

  所在位置:大黃瓜條和小黃瓜條的聯體,又稱作燴扒,位於股骨的後部,坐骨的外側,主要半膜肌的構成。

  產品特點:與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。

  烹飪方法:主要用於製作牛肉乾,中餐中的炒菜,製作低溫烤牛肉。

裡脊(亦稱牛柳)

  所在位置:是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,適合燒烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或燒烤。

  產品特點:牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉,肉質細嫩。

  烹飪方法:適於滑炒、滑熘、軟炸等。

  20、

外脊(亦稱西冷)

  所在位置:指的的是牛腰椎棘突兩側的長條狀肉,外連皮下脂肪(皮下脂肪再往外即皮膚),內連腰椎,

  產品特點:肉質較嫩。

  烹飪方法:適於製作牛排。

牛上腦

  所在位置:牛後頸部位的肉,位於頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。

  產品特點:這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻。

  烹飪方法:適於涮鍋、滑熘等。

腱子

  所在位置:牛的四蹄上段的部位,肉經精細分割后的去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。

  產品特點:每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質紅色,肉中含筋,呈紅白鑲嵌。

  烹飪方法:因熟後有膠質感,所以適合烹調:紅燒或者鹵、醬等。

恆陽肥牛

  恆陽集團對肥牛的定義為:採集大理石花紋豐富的優質品種牛肉,經機器切成薄片,是一種針對火鍋涮肉開發出的牛肉製品。

  但是不同部位的分割肉製成的肥牛品質是不同的,恆陽肥牛都是採用優質的牛體分割肉製成的,其原料標準為結構的組成為(1)牛腹部肉。(2)上腦、眼肉修整下的余肉(脂肪滲透較好的)。(3)表面脂肪覆蓋較好的部位肉。下面是幾種具有代表性的恆陽肥牛產品。

  胸腹肉 屬於牛肋骨外肉,大理石花紋豐富。胸口肉具有肥瘦均勻,肉質細膩,是家庭美食製作肥牛的上佳材料。

  上腦 這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻。

  眼肉 分割於牛脊中段兩側,由於肉的縱切面呈眼狀,因此叫眼肉,其色澤外白內紅,口感僅次於A眼肉。

  22、5A級服務

  認知 Acknowledge

  准許 Admission

  吸收 Absorb

  喜愛 Affection

  改變 Alter

  23、我們的宗旨是:發展現代農業,堅持誠信為本,製造優質產品,創造健康生活。為顧客創造價值,為社會創造財富,為員工創造幸福,為股東創造利益。

  人與自然和諧發展,人與動物和諧相處,為小牛尋求更好的生存環境,為人類謀取更加健康的飲食元素。

上一篇[桑椹紅色素]  

相關評論

同義詞:暫無同義詞