標籤: 暫無標籤

小火鍋是相對於普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧台取代桌椅,一人一鍋,圍坐於吧台周圍。最早流行於日本,後傳入台灣,這種時尚的小火鍋餐廳內地也逐漸出現。

1簡介

小火鍋又稱吧台火鍋、快餐火鍋,是以小鍋取代大鍋,以吧台取代桌椅,一人一鍋,圍坐於吧台周圍,既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底,衛生方便。最早流行於日本,後傳入台灣,現在在內地也逐漸出現這種時尚的小火鍋餐廳。

2優點

小火鍋四大優勢:
(1)四季火鍋:擁有麻辣火鍋、海鮮火鍋、牛羊肉涮鍋、豆撈鍋、冰水火鍋……等近百個品種,春夏秋冬,想吃什麼,吃什麼,美味又自在,也最能保鮮,沒有油膩。安全衛生、口味純正,色香誘人,一年四季美味不斷!
(2)一人一鍋,價格實惠:小火鍋,一人一鍋的分餐制,實惠不貴,獨家推出12-26元人均消費價,價格優惠更實惠,美味不打折!
(3)統一配料,乾淨衛生:小火鍋,從食材到用具,如:電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等,都在廠家直接定做,甚至連一根牙籤,都由總部統一採購配送,確保各個環節均達到統一的高標準、高質量,保證顧客利益。
(4)營養豐富,味道百變:小火鍋,所有調料,均由泡泡(PAO PAO)首席餐飲顧問、專業的營養師,養生專家共同研製而成,再配以16味中草藥老湯煮制,香而不膩、辣而不燥、麻而不熗,吃在嘴裡,嘴裡香,吃到心裡,心裡爽,香味獨特,味道百變!
相關歷史

3相關歷史

浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋,有加熱過的痕迹。奴隸社會後期,出現了一種小銅鼎,高不超過20厘米,口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一,即在鼎中鑄有一個隔層,將鼎腹分為上下兩部分,下層一個開口,可以送入炭火,四周鏤空作通風的煙孔有的鼎腹較淺,鼎中間夾一炭盤,人們稱這種類型的鼎為「溫鼎」,它小巧便利,可以說是一種較好的火鍋了。漢代出現一種稱為「染爐」、「染杯」的小銅器,構造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯,容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時,火鍋開始盛行,官府和名流家中設宴,多備火鍋。

相關評論

同義詞:暫無同義詞