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  材料:荸薺5個 洋蔥半個 黃瓜半根 火腿腸1根 生薑少許 青椒1個

  做法:

  1。把荸薺削皮沖洗乾淨切丁,洋蔥黃瓜和青椒及火腿腸分別切丁,生薑拍扁切絲。

  2。鍋燒熱,下油,油熱後轉中火下生薑爆香,接著下洋蔥快速翻炒。

  3。然後下荸薺丁 黃瓜丁 火腿腸丁快速翻炒。

  4。接著下青椒丁,調入少量鹽 雞精和蚝油,點少許熱水,起鍋。

  溫馨提醒:

  1。這個菜要全程中火,火大了容易把食材炒焦

  2。食材的加入要按照難熟的先下易熟的後下的順序,翻炒的動作要快,成品就會清爽漂亮。
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