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1 屠宰場 -概念

  屠宰場,就是大規模有效率地殺死家畜的地方。

2 屠宰場 -機構

  一個經營性質的機構,必須有類似與其他經營性組織的機構特徵,屠宰場的機構分為四個主要部門。
  一,經營者
  經營者負責和養殖機構聯繫生意,同時向下游的肉製品生產商提供貨源,還要和質檢部門配合好檢疫程序,確保生肉無害。
  二,操作者
  屠夫,目前已經消失的職業,因為機械的廣泛使用,衛生條件的提高,屠夫已經換了一種名稱,員工。
  三,倉儲冷藏
  用來暫時存放生肉,防止生肉受到病菌感染,是最重要的部門。
  四,運輸和後勤
  主要負責家畜的運輸,運進活的,送出垃圾。後勤主要保障操作間內衛生,和定期消毒。

3 屠宰場 -相關作品

  屠場,美國小說家辛克萊的紀實小說,小說反應了20世紀初,美國芝加哥一間肉類加工場的黑幕。 這部小說更主要表現的是美國社會對移民的壓迫,以及社會主義思潮在美國的萌芽。芝加哥的五一工人大罷工,也就是勞動節的誕生日,在這部小說里有所預示。
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