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山楂果,原名赤爪實,又名山裡紅、赤棗子、酸楂,薔薇科落葉小喬木,高約6-7米,樹皮暗灰色,枝上有刺。山楂味酸、甘,性微溫。具有強心、降壓、降脂、抗氧化、抗菌、利尿、防癌的作用,並能提高機體的免疫功能。山楂40克,水煎煮后加適量白糖,每天1劑,分三次服下,治療急性細菌性痢疾。山楂15克與紅茶代茶飲,治療肥胖症、高血壓並高血脂症。山楂30克,水煎服,治療腹脹腫痛、肉積不消。鮮山楂(去皮核)、淮山藥各等分,加適量白糖,調勻后蒸烹,壓成餅狀,經常食用,治療小兒脾虛久瀉,山楂煮湯,空腹進食,治療產婦惡露不盡,腹中疼痛。

山楂果山楂果

1 山楂果 -形態特徵

落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形,長2~6cm,寬0.8~2.5cm,基部截形或寬楔形,兩側各有3~5羽狀深裂片,基部1對裂片分裂較深,邊緣有不規則銳鋸齒。復傘房花序,花序梗、花柄都有長柔毛;花白色,直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛,萼片內外兩面無毛或內面頂端有毛。梨果深紅色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。

2 山楂果 -成分藥用

山楂果有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂果含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質,具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂果內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,山楂果提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用

山楂果山楂果

山楂果以果實作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有療效。

由於山楂果含山楂果酸等多種有機酸,味酸甘,並含解脂酶,入胃后,能增強酶的作用,促進肉食消化,有助於膽固醇轉化,所以,對於吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂果、山楂果片、山楂果水或山楂果丸等,均可消食,為老年人的保鍵食品,山楂果還可利膽汁,促進胃液分泌。

特別提示:中醫認為,山楂果只消不補,脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂果也應有所節制,尤其是兒童,正處於牙齒更替時期,長時間貪食山楂果或山楂果片、山楂果糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂果片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有飢餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當食用山楂果鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。

注意:孕婦莫吃山楂果!孕婦早期妊娠反應,喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂果,因為山楂果有破血散淤的作用,能刺激子宮收縮,可能誘發流產!產後服用可促進子宮復原。

3 山楂果 -功效論述

1.朱震亨:山楂果,大能克化飲食。若胃中無食積,脾虛不能運化,不思食者,多服之,反克伐脾胃生髮之氣也。

山楂果山楂果

2.《本草經疏》:山楂果,《本經》雲味酸氣冷,然觀其能消食積,行瘀血,則氣非冷矣。有積滯則成下痢,產後惡露不盡,蓄於太陰部分則為兒枕痛。山楂果能入脾胃消積滯,散宿血,故治水痢及產婦腹中塊痛也。大抵其功長於化飲食,健脾胃,行結氣,消瘀血,故小兒產婦宜多食之。《本經》誤為冷,故有洗瘡癢之用。

3.《本草通玄》:山楂果,味中和,消油垢之積,故幼科用之最宜。若傷寒為重症,仲景於宿滯不化者,但用大、小承氣,一百一十三方中並不用山楂果,以其性緩不可為肩弘任大之品。核有功力,不可去也。

4.《本草求真》:山楂果,所謂健脾者,因其脾有食積,用此酸咸之味,以為消磨,俾食行而痰消,氣破而泄化,謂之為健,止屬消導之健矣。至於兒枕作痛,力能以止;痘瘡不起,力能以發;猶見通瘀運化之速。有大小二種,小者入葯,去皮核,搗作餅子,日干用。出北地,大者良。

5.《綱目》:赤爪、棠梂、山楂果,一物也。古方罕用,故《唐本草》雖有赤爪,後人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂果之功,而後遂為要葯。其類有二種,皆生山中:一種小者,山人呼為棠梂子、茅楂、猴楂,可入藥用。樹高數尺,葉有五尖,椏間有刺。三月開五齣小白花,實有赤、黃二色,肥者如小林檎,小者如指頭,九月乃熟。其核狀如牽牛子,黑色,甚堅;一種大者,山人呼為羊朹子。樹高丈余,花葉皆同,但實稍大而黃綠,皮澀肉虛為異爾。初甚酸澀,經霜乃可食,功應相同而採藥者不收。按《物類相感志》言,煮老雞硬肉,入山楂果數顆即易爛,則其消肉積之功,蓋可推矣。......化飲食,消肉積,症瘕,痰飲痞滿吞酸,滯血痛脹。

6.《醫學衷中參西錄》:山楂果,若以甘葯佐之,化瘀血而不傷新血,開鬱氣而不傷正氣,其性尤和平也。

7. 陶弘景:煮汁洗漆瘡。

8.《唐本草》:汁服主利,洗頭及身上瘡癢。

9.《本草圖經》:治痢疾及腰疼。

10.《履巉岩本草》:能消食。

11.《日用本草》:化食積,行結氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。

12.《滇南本草》:消肉積滯,下氣;治吞酸,積塊。

13.《本草蒙筌》:行結氣,療症疝。

14.寧原《食鑒本草》:化血塊,氣塊,活血。

15.《本草再新》:治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便。

16.《本草撮要》:凍瘡塗之。

4 山楂果 -臨床應用

1、治消化不良:焦山楂果10克,研末加適量紅糖,開水沖服,每日3次。或生山楂果10克,炒麥芽10克,水煎服,每日2次。

2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴:山楂果15克,鮮荷葉50克,煎水代茶常飲。

3、治痢疾初起:山楂果30克,紅、白蔗糖各15克,水煎沖細茶5克飲服。

4、治高血脂症:山楂果10克,杭菊10克,決明子15克,稍煎後代茶飲,每日1次。

5、治產後腹痛:山楂果30克,香附15克。濃煎頓服,每日2次。

6、治閉經:山楂果60克,雞內金10克,紅花10克,紅糖30克,每日1劑煎服。

7、治子宮頸癌所致月經失調和疼痛者:山楂果50克,紅花3克,青魚1條(約重1000克),花生油1000毫升,紅糖30克,白糖、鹽、麻油、澱粉、姜、蔥各適量。山楂果、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗凈,用水將澱粉攪勻,抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟,置魚於油鍋中,炸至金黃色,撈出裝盤備用。最後取麻油50毫升放入鍋中煮熟,放入山楂果汁、少量醋及紅、白糖、鹽、澱粉,勾成稀芡,稍稍攪和,加上少許姜、蔥末后出鍋,澆在魚上,即可食用佐膳。

5 山楂果 -花語

山楂果山楂果

五月五日 生日花:山楂果(Crab-apple)   

花語:美食(Delicious Food)

山楂果是野蘋果的祖先,至今依然可以食用。山楂果可以製成美味可口的果凍或果醬,配上一點蘋果餅更是人間美味。因此山楂果的花語有美食之意。

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6 山楂果 -古今意義

山楂果山楂果

13世紀,在西西里島殉教的聖安傑拉斯之花

自古以來,基督教里就有將聖人與特定花朵連結在一起的習慣,這因循於教會在紀念聖人時,常以盛開的花朵點綴祭壇所致!而在中世紀的天主教修道院內,更是有如園藝中心 般的種植著各式各樣的花朵,久而久之,教會便將366天的聖人分別和不同的花朵和在一起,形成所謂的花歷。當時大部分的修道院都位在南歐地區,而南歐屬地中海行氣候,極適合栽種花草。山楂果是屬於薔薇科的植物,也是蘋果的祖先。它就是被選來祭祀公元5225年在西西里島殉教的卡梅修道院的創始人---聖安拉斯。

7 山楂果 -參考資料

[1] 中國綠網 http://www.cngreen.net/info/show_info_full.asp?id=284061

[2] 知網空間 http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-AHLY199602038.htm?un=emuch

[3] 花語天地 http://www.69hua.cn/srhy/wuyueshengrihuayu/200806/04-185.html

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