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山楂玫瑰厚鍋餅

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山楂玫瑰厚鍋餅:主料:小麥麵粉200克 ,菜系及功效:甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜,口味:咸甜味, 工藝:生煎.

  菜系及功效:甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜

  口味:咸甜味工藝:生煎

1 山楂玫瑰厚鍋餅 -山楂玫瑰厚鍋餅的製作材料:

  主料:小麥麵粉200克

  輔料:山楂5克、玫瑰花5克

  調料:蘇打粉15克、酵母15克、白砂糖20克、奶油10克

  教您山楂玫瑰厚鍋餅怎麼做,如何做山楂玫瑰厚鍋餅才好吃 

  1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸,關火后讓材料浸泡10分鐘,瀝出汁液120克待降溫備用。

  2.將麵粉、泡打粉混合過篩入調理盆中,加入還發乾酵母、白糖、鹽及調好的汁液混合揉勻成團,蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘備用。

  3.工作台撒少許中筋麵粉,將鬆弛好的麵糰放入置在工作台上,以擀麵棍稱直徑約20厘米的圓片狀,直接放入已抹奶油的平底鍋內,蓋上鍋蓋置溫暖處發酵分鐘。

  4.發酵好的麵糰以小火慢煎8分鐘,翻面再繼煎2分鐘,直至餅的表面出現漂亮的金黃即可起鍋。

2 山楂玫瑰厚鍋餅 -山楂玫瑰厚鍋餅的製作要訣:

  成品后成直徑20*厚2厘米圓形片1個。煎制火候/時間:小火/10分鐘。賞味期:冷藏5天。同時使用泡打粉和速發乾酵母的目的,是因為泡打粉能使麵糰在短時間內松發,而酵粉除了也有松發的作用之外,還提供了特殊的酵母芬芳。

  小帖士-食物相剋:

  山楂:山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

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