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山楂粥味酸香糯,生津解渴,很適合盛夏食用。是一款良好的保健粥食。

1 山楂粥 -基本資料

山楂粥山楂粥

 山楂粥具有健脾胃、消積食的作用,特別對春節期間因肉食過多而導致食積不化、胃脘飽脹的,有很好療效。

2 山楂粥 -主要原料

山楂30~40克、大米約100克、砂糖少許。 

3 山楂粥 -營養成分

 山楂中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C及胡蘿蔔素、尼克酸等營養成分,含鈣量居鮮果榜首。對新媽媽產後滯血痛脹和產後腹痛,具有一定的緩解作用。

4 山楂粥 -製做方法

基本做法

將山楂洗凈切片后,放入砂鍋內煎取濃汁;大米淘洗乾淨,放入鍋內加水煮沸,同時放入山楂汁液;待熟時調入砂糖煮沸即成。 

山楂粥山楂

肉桂山楂粥

原料:肉桂4克,山楂30克,粳米50克,紅糖適量。

方法:先將肉桂水煎20分鐘,與山楂、粳米同時入鍋,煮成粥,加糖即可食用。

注意:每日1劑,趁熱服食(不食肉桂)。 方中肉桂溫中散寒,能擴張血管,使血脈疏通,血液循環旺盛。山楂活血化瘀,促進氣血流通。兩者配合相得益彰。對由腎陽虛弱引起的手足發涼、脾胃虛弱及血脂高者服食本方效果好。

荸薺山楂粥

黑米党參山楂粥

材料: 黑米100克 ;党參15克;山楂10克; 冰糖10克

做法:
1. 黑米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈起,瀝干水分;
2. 党參洗凈、切片;山楂洗凈,去核切片;
3. 鍋內加入約1200毫升冷水,將黑米、山楂片、党參片放入,先用旺火煮沸;
4. 然後轉小火煮45分鐘,待米粥熟爛,調入冰糖,即可盛起食用。

豆蔻山楂粥 
原料:肉豆蔻8克,山楂干30克,大米100克,冰糖30克。

做法:首先將豆蔻研成粉末,然後在鍋中倒入清水,並且加入大米和山楂,一起用大火煮熟,熟后再加入冰糖然後改成小火,最後再加入磨好的豆蔻粉末,煮沸之後,這道豆蔻山楂粥就可以食用了。

解說:豆蔻實際上是豆蔻樹的果實,顏色一般來說是清黃色,再成熟一些就是淡褐色的,它裂開了以後,出來的就是肉豆蔻,在平常我們用起來有兩種,肉豆蔻和草豆蔻,草豆蔻我們一般用來芳香化濕,肉豆蔻有消食的作用,另外它還有一種去腥味、去怪味提味的這種。食物當中,燉肉、醬雞醬鴨,都要到超市裡面去買一點配好的香料。豆蔻這味葯它性味比較溫和的,是入胃經的,胃,脾胃的胃,也就起到消食化滯這樣一個作用,所以用來治療小孩厭食、積質、腹部脹滿,不愛吃飯。

 

山楂粥丹參山楂粥

 丹參山楂粥 

原料:丹參20克,山楂40克,梗米100克,白糖適量。

製作:先將丹參、山楂放入砂鍋煎取濃汁,去渣待用。在鍋中放入梗米熬粥,煮沸時放入丹參和山楂汁,出鍋時放入適量的白糖。 

功效:丹參山楂粥可以健脾胃、散淤血,適用於治療冠心病、高血壓、高血脂等症。


赤小豆山楂粥

適應症:肥胖症、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯,肉積不消等症。 

製法:先把赤小豆60克浸泡半曰後,與山楂30克,米50克、紅糖30克共同煮粥。慢性脾胃虛弱,經常大便稀薄的中老年人不宜服用。 

芹菜山楂粥

主料:稻米100克

輔料:山楂20克,芹菜100克,

做法: 

1. 將大米淘洗乾淨;

2. 山楂洗凈后切成片;

3. 芹菜洗凈后切成顆粒狀; 

4. 將大米置於鍋中加入1000毫升清水,置武火燒沸,再改用文火煮30分鐘;

5. 然後放入芹菜丶山楂,再煮10分鐘即成。

5 山楂粥 -食物相剋

党參:不宜與藜蘆同用。
山楂:山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。
稻米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」 

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