1山藥湯

功效: 補中益氣,溫養肌肉。
山藥湯
來源: 營養滋補養生食譜
出處: 中華葯湯譜
簡介
Title 簡介
用 料 雞皮糙山藥250克。
制 法 取鮮山藥為食料,或用250克山藥煎湯代茶。其特點是補而不膩,香而不燥。
用 法 長期服用,也可以加入黃芪、花粉、麥冬、生地等煎湯飲用,並食其肉,或者用山藥100克,煨豬胰臟1隻,飲湯食山藥。
注 釋 中國名為山藥植物很多,紅薯有人呼山藥,土豆有人叫山藥或山藥蛋。此處的山藥,指可食可葯的白山藥,醫書上稱它懷山藥或淮山藥。性味甘平,補脾胃、益肺腎。近代名醫張錫純《醫學衷中參西錄》醫方選輯
排骨山藥湯
原料:山藥 一根(如果愛吃,多了無礙);
排骨 2~3塊;
香菇(最好是干香菇泡發)2~3枚,大棗4顆,枸杞10克(十幾粒 吧)
鹽、香菇精等調料;
工序:
1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開后,用冷水快速沖洗(既將肉中血沫沖洗乾淨,又可以使肉表面迅速冷卻后保持鮮嫩);
2. 將洗好的排骨放入湯煲中,加適量水(以個人需要定量),放入香菇、棗、枸杞,高火燒開后,小火煲2個小時;
3. 將山藥去皮切塊,放入已燉好的上述湯中,繼續煲40分鐘(先高火燒開,再小火煲),加鹽及香菇精(愛好者亦可加入適量胡椒粉),煲20分鐘后即可出鍋。
成品形象:湯呈琥珀色,純香可口,排骨肉質滑爛,山藥綿軟微甜,是春季進補的上好老湯。 葯膳配方:淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4隻、生薑5片。
製作方法:將豬腰剖開,切去白膜,清水沖洗,除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾后,改慢火煲2小時,湯成即可。
用法:1日2次,早晚分服。
食用功效:補腎止帶。適用於帶下病,及帶下赤白,質稍粘無臭,頭昏目眩,五心煩熱,失眠多夢,舌紅少苔,脈細略數等癥狀。

2排骨山藥湯

原料:
排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入涼水燒開后焯一下,用熱水洗凈;

各處家鄉排骨山藥湯

各處家鄉排骨山藥湯
2、排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;
3、山藥洗凈切滾刀塊,放入,燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。

3紅棗山藥湯

材料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,真是好喝又養顏,是冬天的美容滋補好靚湯。

精選紅棗

精選紅棗
做法:將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮后切成小塊,然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開,待桂圓肉軟爛后即可關火食用。

4烏雞山藥湯

製作步驟
1、烏雞去內臟后洗凈備用。山藥打皮切塊,用清水泡著,以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段,姜切片。
2、砂鍋(我家的鍋是紫砂電鍋)中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜,轉文火煲2個小時。
4、后加入山藥,適量鹽調味即可。

滋補烏雞山藥湯

滋補烏雞山藥湯

5方劑1

山藥湯
處方來源
《飲膳正要》卷二。
用法用量
每服2錢,加酥油少許,空心白湯調下。

6方劑2

藥物組成
山藥半兩(炒),白朮半兩(炒),粟米1分(略炒),木香1錢(濕紙裹煨),人蔘(去蘆)半兩,甘草1錢(炙)。
處方來源
《魏氏家藏方》卷十。
方劑主治
脾胃怯弱,不喜飲食。
製備方法
上為細末。
用法用量
每服2錢,水半盞,加陳紫蘇1大葉,同煎至1半,去滓,食前溫服。
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