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崇義南酸棗是江西省的傳統名優水果特產,食用起來不僅口感酸甜,還具有降低血糖及血脂的作用。

1 崇義南酸棗 -簡介

  崇義南酸棗是江西省的傳統名優水果特產,食用起來不僅口感酸甜,還具有降低血糖及血脂的作用。

  江西崇義地區十分適合南酸棗的種植,因為當地400~600m山區夏季高溫顯著減少,各氣候要素搭配合理,雖然降水量低於高海拔地區、日照稍多於高海拔地區,但能滿足它們的正常需要。因此,崇義山區400~600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優勢。

2 崇義南酸棗 -價值

  南酸棗的果實成熟呈橢圓形,可鮮食,其滋味酸中沁甜,它含有極高的營養價值。主要有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機酸、微量元素等多種營養成分。特別是植物黃酮在南酸棗中含量極高,黃酮是天然活性物質,人體不能直接合成,只能從食物中獲得,它有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒、養心安神的作用;天然果膠也是在五眼果中含量很高的天然物質,它是一種高分子碳水化合物,有潤腸、防食滯、便秘、美容養顏的作用;膳食纖維是一種特殊的營養素,又稱「第七營養素」,存在於野生五眼果等天然植物中,它有降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌的作用;野生五眼果中所含的維生素C、有機酸、微量元素都是人體不可缺少且有益健康的成分。民間有將果肉收集添加麵粉或不添加晒乾製成糕狀,可消食。

3 崇義南酸棗 -形態

  南酸棗的果實成熟之後呈土(金)黃色,成熟后自動掉落,可存放20~40天,野豬及食草動物吞食。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用,果果肉酸帶甜,靠果核處酸,感黏滑粘稠狀(鼻涕果)。果核的頂端有五小孔(五眼果、四眼果),核堅硬。種植時讓果實平放,5個孔中在下方的會長出根來,在上方的會長出莖部。雜性,雌雄異株,雄花的花瓣淡紫色,直徑3—4毫米米,組成長4—12厘米的圓錐花序;雄花和假兩性花(不育花)排成腋生圓錐花序,雌花單生小枝上部葉腋;萼杯狀,5裂,裂片鈍;花瓣5,常略反折或伸展;雄蕊10,與花盤裂片互生,在雄花中伸出,假兩性中短於花瓣;子房5室,花柱5,分離。核嫩卵形,長2—2.5厘米,兩端圓形,成熟時黃色;核堅硬,骨質,近頂端有5孔,孔上覆有薄膜。花期4—5月,果期9—11月。

4 崇義南酸棗 -特點

  崇義是生態大縣。該縣加大對章江源頭生態公益林的保護力度,挖掘林產和礦產支柱的潛力,走依靠科技、深加工高附加值工業經濟強縣路子,年內鎢業加工一項產值要達到7億元以上,稅收4500萬元;新續上28座小水電站裝機容量力爭達到10萬千瓦,依託「中國南酸棗之鄉」品牌,整合茶葉、油茶,擴大南酸棗系列綠色食品的開發力度;擴大竹筍豐產林、麻羊、臍橙、糧食生產基地規模,年內新增旅遊投入2500萬元;著力建設杜鵑園林、長壽村等陽嶺八大旅遊工程,實現年接待遊客15萬人的目標。經國家林業局認定,崇義縣2004年12月正式獲「中國南酸棗之鄉」稱號,這是該縣繼1996年榮獲「中國竹鄉」稱號之後,獲得的又一國家級稱號。這一稱號的評定,對於崇義縣推進綠色食品加工產業的發展,具有強力的助推作用。

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