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巧手蜜味燒排骨

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1 巧手蜜味燒排骨 -材料

  凍巴西豬腩排(切件)4磅,鹽11/2湯匙,胡椒粉1茶匙,白蘭地1湯匙,

  蜜味醬汁:,粟米油1湯匙,乾蔥茸2湯匙,洋蔥碎4安士,蒜茸2湯匙,黑醋(BalsamicVinegar)75毫升,金黃幼砂糖4湯匙,茄醬75毫升,甜酸調味醬(FruitySauce)75毫升,辣椒醬1茶匙,鹽3/4茶匙,,掃面:,蜜糖2湯匙

2 巧手蜜味燒排骨 -巧手蜜味燒排骨的製作方法

  1.排骨解凍,洗凈切件。用鹽、胡椒粉及白蘭地腌約3小時。

  2.將排骨放入攝氏220度焗爐先焗15分鐘,取出塗上蜜味醬汁。

  3.蜜味醬汁:用粟米油炒香乾蔥﹑洋蔥﹑蒜茸﹑辣椒醬。炒透后加入黑醋,然後拌入黃糖、茄醬、甜酸調味醬及辣椒醬。煮至以上材料全部混合后,用鹽調味。

  4.將已塗滿醬汁的排骨續放入攝氏200度焗爐焗20分鐘,然後取出,滴滿蜜糖,再多焗5分鐘即成。

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