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己酸烯丙酯的分子式是C9H16O2,CAS號為123-68-2,無色至淡黃色菠蘿香液體。相對密度0.885-0.890(25°C)。不溶於水,易溶於有機溶劑。由己酸與烯丙醇在硫酸催化下酯化再經中和、水洗、精餾而得。用作有機合成中間體。用於配製香精香料。

1 己酸烯丙酯 -中文名稱

己酸烯丙酯;鳳梨醉;十九醛;鳳梨醛;風梨醛;已酸烯丙酯;己酸烯丙酯;己酸丙烯酯;己酸丙烯酸;天然已酸烯丙酯;己酸-2-丙烯酯。

2 己酸烯丙酯 -英文名稱

Allyl hexanoate;allyle;FEMA 2032;Allylhexylate;ALLYLCAPRONAT;Allylhexanoat;allylecaproate;ALLYL CAPROATE;Allylcapronate;ALLYL HEXANOATE;ALLYLN-CAPROATE

3 己酸烯丙酯 -基本信息

己酸烯丙酯結構式
CBNumber: CB9205910

分子量: 156.22

MOL File: 123-68-2.mol

FEMA : 2032

折射率 : n20/D 1.424(lit.)

閃點 : 151 °F

水溶解性 : PRACTICALLY INSOLUBLE

類別:有毒物品

NIST化學物質信息: Hexanoic acid, 2-propenyl ester(123-68-2)

EPA化學物質信息: Hexanoic acid, 2-propenyl ester(123-68-2)

4 己酸烯丙酯 -物理化學性質

無色至淡黃色液體,有菠蘿香氣。 易溶於有機溶劑中,不溶於水。易燃,燃燒產生刺激煙霧。

5 己酸烯丙酯 -用途

1、用於配製菠蘿及其它果味食用香精。

2、己酸烯丙酯是中國規定暫時允許使用的食用香料,常用於調製草莓、杏、桃、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精,用量按正常生產需要,一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;焙烤食品中25mg/kg;冷飲中11mg/kg。

3、中國GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用於配製菠蘿、蘋果等水果型香精。

4、己酸丙烯酯是中國規定暫時允許使用的食用香料,常用於調製草莓、杏子、桃子、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精。用量按正常生產需要,一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷飲中11 mg/kg。

5、廣泛用於配製食用香精、香料、煙用香精,配製菠蘿及其他水果香精。也是有機合成的中間體。

6 己酸烯丙酯 -生產方法

1、己酸與烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然後經中和、水洗、精餾而得成品。

2、 固體酸催化法。在150mL燒瓶中加入23.2g(0.4mol)丙烯醇、23.2g(0.2mol)己酸、0.1g對苯二酚、3.0g固體超強TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加熱迴流1.5h,反應生成的水由共沸劑甲苯帶出。反應液冷卻後過濾,固體酸經烘乾后可反覆使用。濾液中加入0.1g氯化亞銅后蒸餾,收集186-188℃餾分27.1g,即為成品,折射率n20d1.4241,收率86.9%。

3、硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇與己酸酯化,反應結束后,用水洗,然後用15%的Na2CO3溶液中和,再用水洗至中性,加入無水碳酸鈉或無水氯化鈣高燥脫水,過濾后減壓蒸餾即得成品。

4、仲辛醇經硝酸氧化生成以己酸和庚酸為主的多種有機酸,經分餾得正己酸,再與烯丙醇在濃硫酸存在下酯化後用苯脫水,再中和、洗滌、分餾而得。

7 己酸烯丙酯 -殘留量標準

用於配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。

8 己酸烯丙酯 -安全信息

危險品標誌 : T,N

危險類別碼 : 22-24-51/53

安全說明 : 36/37-45-61

危險品運輸編號 : UN 2810 6.1/PG 3

WGK Germany : 2

RTECS號: MO6125000

HazardClass : 6.1(b)

PackingGroup : III

海關編碼 : 29159080

毒性:LD50 218mg/kg(大鼠,經口)。ADI 0~0.13mg/kg(FAO/WHO,1994)。

使用限量:FEMA(mg/kg):軟飲料7.0;冷飲11.0;糖果32;焙烤食品25;布丁類22;膠姆。

毒性分級:高毒

急性毒性:腹腔-大鼠 LD50: 218 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 280 毫克/公斤

刺激數據:皮膚-人 20 毫克/48小時 輕度

可燃性危險特性:易燃;燃燒產生刺激煙霧。

儲運特性:庫房通風低溫乾燥; 與食品原料分開存放。

滅火劑:乾粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水。

9 己酸烯丙酯 -上游原料

固體酸;己酸;無水氯化鈣;1,4-苯二酚;氯化亞銅;庚酸;丙烯醇;碳酸鈉。

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