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  張和松(約1841—1908),原籍寧波,清同治九年(1870)與同鄉人合夥在新市鎮北街開設張裕泰飯店。后又獨自經營,起名張一品。為招攬顧客,他注重羊肉烹調。由於選料考究,燒制精良,張一品羊肉聲譽鵲起。至光緒二十六年(1900)擴充店面,掛「張一品」金字招牌。光緒三十四年,張和松去世,其子張永源繼業。


  

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